tag:blogger.com,1999:blog-82867283572025799182024-03-08T12:34:05.363+01:00La Mela NeraAnonymoushttp://www.blogger.com/profile/07776041593063527050noreply@blogger.comBlogger26125tag:blogger.com,1999:blog-8286728357202579918.post-31766463302358854742012-09-16T18:39:00.001+02:002012-09-16T18:39:10.729+02:00Piccole Sacher al pistacchio: amore a prima vista<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">Quando vidi questa ricetta nella cucina di Ale pensai che fosse un autentico sogno.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">La sacher è la mia torta preferita di sempre, e quando di lì a poco una delle mie migliori amiche mi ha riportato un vasetto di crema spalmabile al pistacchio dalla Sicilia, ho pensato che fosse stato il destino a farci incontrare.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">Da lì a farla il passo è stato breve, anzi brevissimo, e posso dirvi che questa torta non ha deluso nessuna delle mie aspettative.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">Anzi, le ha superate ampiamente.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">Devo ringraziare la dolcissima <a href="http://dolcementeinventando.blogspot.it/2012/09/sacher-al-pistacchio-per-unarietina.html">Ale</a>, fonte inesauribile di idee meravigliose, che ha inventato e reso nota questa ricetta :))</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">E anche se non avete la crema al pistacchio, di difficile reperibilità, non disperate! E' la base sacher più buona che abbia mai mangiato, quindi segnatevela in vista di una più classica farcia con la marmellata di albicocche.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">Vi rimando alla <a href="http://dolcementeinventando.blogspot.it/2012/09/sacher-al-pistacchio-per-unarietina.html">sua</a> ricetta, io l'ho fatta in versione "mignon" seguendo le sue indicazioni alla lettera ed aggiungendo solo una bagna al rum (di per sè non ne avrebbe nemmeno bisogno, ma io lo metterei ovunque :) )</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">Sacher al Pistacchio</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhqHi33OH2TSMK-92kLQw59M-6cL9jZatDPpeKWrA4PTJI4m5-ztzV-nP0OgpYGPNk_nj-qMMG7NnA38V8Y6PBP2rn5q9ecTiEajag_gW6LigeHAGu_EOVb2btlpsFWutr94yANaFWIcG4/s1600/_DSC0439+as+Smart+Object-1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="424" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhqHi33OH2TSMK-92kLQw59M-6cL9jZatDPpeKWrA4PTJI4m5-ztzV-nP0OgpYGPNk_nj-qMMG7NnA38V8Y6PBP2rn5q9ecTiEajag_gW6LigeHAGu_EOVb2btlpsFWutr94yANaFWIcG4/s640/_DSC0439+as+Smart+Object-1.jpg" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">(per uno stampo da 18 o per 4 piccole sacher)</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">80 gr di farina</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">80 gr di zucchero </span></div>
<div style="text-align: center;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">80 gr di burro ammorbidito</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">80 gr di cioccolato fondente fuso</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">1 pizzico di sale</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">3 uova, divise tra albumi e tuorli</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">qualche goccia di aroma Pistacchio (che io non avevo ed ho omesso)</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">Crema di pistacchi spalmabile per la farcia</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">Per la bagna (omettibile):</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">Rum scuro qb</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">Per la copertura</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">100 gr di panna da cucina (Ale ne mette 200)</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">100 gr di cioccolato fondente</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">pistacchi tritati per la decorazione</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">Lavoriamo con le fruste elettriche il burro ammorbidito con lo zucchero fino a che non si sarà formata una crema, aggiungiamo un tuorlo alla volta continuando a mescolare.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">Aggiungiamo anche il cioccolato fuso e ormai freddo, il pizzico di sale e l'aroma pistacchio se ce l'avete.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">A parte montiamo gli albumi a neve ben ferma.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">Aggiungiamo, mescolando con una spatola dall'alto verso il basso, la farina alternata al composto burro-zucchero-cioccolato-tuorli nella montata di albumi, avendo cura di non smontarli.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">Versiamo il composto in una tortiera imburrata ed infarinata da 18 cm di diametro ed inforniamo a 180° per circa 35 minuti.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">Mentre la base fredda prepariamo la ganache al cioccolato: scaldiamo la panna fin quasi a bollore e versiamola sul cioccolato grattugiato, mescolando bene per scioglierlo.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">Ale aggiunge alla panna un cucchiaio di zucchero a velo, io me ne sono dimenticata :)</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">A questo punto potete farcire la torta intera, come ha fatto Ale, o ricavare con un coppapasta dei dischetti per fare dei monoporzione. A me ne sono venuti quattro.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">I ritagli della base ve li mangiate nature che sono buonissimi :)</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">Tagliamo a metà la base e bagniamola con il rum (opzionale). Farciamola con abbondante crema al pistacchio e ricopriamo con l'altra metà.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">Facciamo colare ben bene la ganache sulla torta e lasciamola riposare qualche ora prima di servire.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">Io ho decorato con dei pistacchi tritati grossolanamente.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg1v-P-a3Wra29NdDEPxCc6o_SZIOQhlFfC2M7N1XdKCocE-KJXif32lK-ELAXhWsagFIJGVswhkKp4918ljzsOznxIvAQxLfkm8Mv0wgozlI3hzrY301CV4_tO9LtWvVzH9wIC83tZAbw/s1600/_DSC0455+as+Smart+Object-1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg1v-P-a3Wra29NdDEPxCc6o_SZIOQhlFfC2M7N1XdKCocE-KJXif32lK-ELAXhWsagFIJGVswhkKp4918ljzsOznxIvAQxLfkm8Mv0wgozlI3hzrY301CV4_tO9LtWvVzH9wIC83tZAbw/s640/_DSC0455+as+Smart+Object-1.jpg" width="424" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: right;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">Buona serata Splendori :)</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: right;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">Mela</span></div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/07776041593063527050noreply@blogger.com149tag:blogger.com,1999:blog-8286728357202579918.post-34565497345827310572012-09-12T14:41:00.000+02:002012-09-12T14:41:14.933+02:00La torta senza torta<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">Vi è mai capitato di cercare un dolce light googlando "senza uova", "senza burro", "senza olio", "senza grassi"?</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">A me si :) </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">Solo che provando a googlare tutti questi "senza" tutti insieme non ho mai trovato niente che mi soddisfacesse.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">Questa torta è senza tutto, ovvero: non ha tuorli, non ha zucchero, non ha burro nè olio.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">E' buonissima.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">So già che la dolce <a href="http://ilsorrisodivaleu.blogspot.it/">Valeu</a> l'adorerà :)</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">Molti storceranno il naso, interrogandosi sul perchè una foodblogger debba preparare pietanze di questo genere.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">C'è un perchè importante che risponde a questo quesito:</span></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">una torta senza torta perchè mia mamma è diabetica.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">A vederla non lo direste mai. Una tappetta di 45 kg scarsi piena d'energie e di vitalità, che non sa cosa significhi l'autocommiserazione o il lamento.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">Tant'è vero che sopporta stoicamente tutti i dolci ipercalorici che sforno forse troppo spesso senza rimproverarmi.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">Anzi, per farmi piacere assaggia tutto e poi allontana il piatto da sè con decisione.</span></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">Io e mia mamma siamo sempre state amiche, dacché ho memoria. Non ci sono mai state crisi tra di noi, nemmeno in piena adolescenza, perchè è stata così intelligente e forte da tollerare i miei periodi no senza inscenare degli inutili psicodrammi.</span></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;"><i>Dura e pura</i>, la mia mamma, di quelle che al mare ti sfilano i braccioli a tradimento e che si fanno delle gran risate quando racconti a casa che il professore ce l'ha con te.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">"Eh, non ha mica tutti i torti"</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">E poi gira i tacchi e se ne va.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;"><i>Irritante</i>, talvolta.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">Come quando, a sei anni, mi fece sedere al tavolo della cucina e mi disse in tono solenne:</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">"Devo farti una confessione. Sei stata adottata. Cioè, in relatà ti hanno lasciato in un cestino davanti alla porta e siamo stati costretti a tenerti...Tua sorella invece è nostra figlia naturale. Ah, ma ti vogliamo bene lo stesso...certo non è proprio la stessa cosa, ma ormai..."</span></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">No, non sono stata adottata, è solo la sua idea di "scherzo". E poco importa se il giorno dopo cominciai a piangere in classe e le maestre la mandarono a chiamare.</span></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">"Oh, era solo uno scherzo" si giustificò.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">E mi riportò a casa in tutta fretta con l'epiteto di "frignona" e le lacrime agli occhi dal ridere.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">Mi arrabbiai tantissimo però pensai al contempo che solo io avevo una mamma così "figa", totalmente incurante del giudizio altrui e scanzonata.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">E oggi mi accorgo che condividiamo lo stesso macabro umorismo :)</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">Non è l'unica cosa che ci accomuna.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">Io e mia mamma condividiamo: i vecchi oggetti ai mercatini dell'usato, leggere la sera, l'aperitivo pre-cena e pre-pranzo, Pulp Fiction, Cary Grant, le canzoni di Vecchioni e Battiato, Cristiano Malgioglio (per i capelli) e Lady Gaga. La carne rossa, lo shopping compulsivo da primo giorno di stipendio, gli occhiali da sole vintage, Sofia Loren, andare a fare la spesa, la poesia, camminare "a braccetto"...</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">Questa è una lettera che mi scrisse a nome di Babbo Natale quando ero bambina, che io ho ritrovato quest'anno in una vecchia agenda e recuperato per farle un collage</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjexBsxblPinqKElcSE3XQjBnBJ5spF4J0Y-EnLe1phOk6boZlnkgo569rnkMjPG0kg0iw7gkP5YmhFFQnCMaN3gNfcJBQUutaUV2E3QcPFMxhTUu-okI-PRdd4eeqXbqsevTLa-Fgs3Og/s1600/_DSC0353+as+Smart+Object-1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjexBsxblPinqKElcSE3XQjBnBJ5spF4J0Y-EnLe1phOk6boZlnkgo569rnkMjPG0kg0iw7gkP5YmhFFQnCMaN3gNfcJBQUutaUV2E3QcPFMxhTUu-okI-PRdd4eeqXbqsevTLa-Fgs3Og/s640/_DSC0353+as+Smart+Object-1.jpg" width="472" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">"Se non farai queste piccole cose me la prenderò come offesa personale e io non scherzo"</span></div>
<div style="text-align: right;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;"><strike>Mamma</strike></span></div>
<br />
<div style="text-align: right;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">Babbo Natale</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">Questa è mia mamma, riassunta in due righe di minacce da parte di Santa Claus e con la firma sbagliata :)</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">A lei dedico questa torta totalmente priva di grassi e priva di zuccheri e sono sicura che appena la vedrà mi dirà</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">"E che è sta roba?"</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">Io e mio babbo intanto ce ne siamo mangiati un paio di fette a testa, e devo dire che è buonissima. Morbida-morbida, ideale se siete a dieta perchè ha solo 65 kcal per fetta e 0 grassi.</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">Torta (extra)light di mele</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg_qqRhF3vYCDYo0b192NuDxvA3jqk8eyCZfuQ7MffdTDlMnA1gZEY86zWtDRn9Yf-UJvlFXqXUfuxUuNmbvNO8wTVrKQ6H3FFvDpbjdcGGzRHpgdpFYwwyF8o5j6pkzIT3RoGKxE3lqxA/s1600/_DSC0387+as+Smart+Object-1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="424" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg_qqRhF3vYCDYo0b192NuDxvA3jqk8eyCZfuQ7MffdTDlMnA1gZEY86zWtDRn9Yf-UJvlFXqXUfuxUuNmbvNO8wTVrKQ6H3FFvDpbjdcGGzRHpgdpFYwwyF8o5j6pkzIT3RoGKxE3lqxA/s640/_DSC0387+as+Smart+Object-1.jpg" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">100 gr di latte scremato</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">100 gr di yogurt greco 0% di grassi</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">100 gr di farina 00</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">Un cucchiaino di succo di limone</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">un cucchiaino di lievito per dolci tipo paneangeli</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">500 gr di mele (pesate con bucce e torsolo)</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">20 gocce di dolcificante liquido adatto alla cottura,</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">tipo Tic. Assaggiate l'impasto per sentire se sono sufficienti)</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">3 albumi</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">Priviamo le mele delle bucce e del torsolo, tagliamole a fettine sottili e mettiamole in una ciotola irrorate di poco succo di limone e di cannella a piacere.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">A parte mescoliamo il latte scremato con lo yogurt greco e aggiungiamo un cucchiaino di succo di limone. Lasciamolo riposare un quarto d'ora per ottenere una specie di latticello. Nel frattempo montiamo a neve fermissima gli albumi.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">Versiamo nella montata di albumi i 100 gr di farina setacciata con il lievito, alternandola con il latticello. Mescoliamo con una spatola dall'alto verso il basso, cercando di non smontare il composto.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">Aggiungiamo il dolcificante liquido e mescoliamo.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">Rivestiamo una tortiera da 22 cm di diametro con la carta da forno, senza imburrarla. Versiamo l'impasto e disponiamo le fettine di mela, facendole affondare nel composto e mettendole a raggiera (o come vi pare).</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">Inforniamo a 180° per circa una mezz'ora e facciamo poi raffreddare prima di sformarla.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">Ah, la torta rimarrà bianca così come la vedete in foto grazie alla presenza dei soli albumi. Forse con una farina integrale avrei ottenuto un risultato visivamente più naturale, ma mia mamma non la sopporta :)</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">Dalla foto non si vede, ma la consistenza della pasta interna è quella di un pan di spagna umido: sorprendentemente buonissima!</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">Con questa ricetta desidero partecipare al <a href="http://www.dolcigusti.com/2012/07/il-mio-nuovo-contest-lamicizia-se-fosse.html">contest</a> della bravissima Monica di Dolci Gusti che ci chiede di esprimere il sentimento dell'amicizia con una ricetta.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">Per me amicizia è riuscire a fare dei compromessi per le persone che amiamo. Ecco, mia mamma è la mia amica di sempre e questa torta è una via di mezzo tra la sua "malattia" e la mia voglia perenne di dolci :)</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgHhNKQ8_oqdAtlpOJDEf0XuJh_7ENkhWPYqfm7UR9kcHOJmAgGH7UmPCisGRdkfl11Rn0ZH4YsevZ6NWa044fZFHnHpkvx5qVDczicr84VrgLS0oWjOVch9sZixrRRb89fINKhsxuVgFQ/s1600/Immagine+contest+zalando+500.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="306" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgHhNKQ8_oqdAtlpOJDEf0XuJh_7ENkhWPYqfm7UR9kcHOJmAgGH7UmPCisGRdkfl11Rn0ZH4YsevZ6NWa044fZFHnHpkvx5qVDczicr84VrgLS0oWjOVch9sZixrRRb89fINKhsxuVgFQ/s320/Immagine+contest+zalando+500.jpg" width="320" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">Cosa le regalerei?</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">Questi occhiali</span><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">, molto vintage, come piacciono a noi :)</span></div>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEin-DTEMfjXB3oDiqE3cH5mxzi9jQW4kuP0Kq5zLVAV45Y6l2x8LCXaQKSDeQmuDTCv6edJPkbXVmHudWESYxSuK_aILfZD3evvbfWdnq822O42KzPXhJFQ2u93M9jlTy8jrq28AtCudxE/s320/occhiali.jpg" style="margin-left: auto; margin-right: auto;" width="221" /></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><br /></td></tr>
</tbody></table>
<div style="text-align: center;">
<a href="http://www.zalando.it/retro-sun-london-occhiale-da-sole-marrone-rs254f001-702.html">http://www.zalando.it/retro-sun-london-occhiale-da-sole-marrone-rs254f001-702.html</a></div>
<br />
<br />
<div style="text-align: right;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">Buona Giornata Stelle :)</span></div>
<div style="text-align: right;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">Mela</span></div>
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/07776041593063527050noreply@blogger.com103tag:blogger.com,1999:blog-8286728357202579918.post-58743728703393008032012-09-09T19:03:00.001+02:002012-09-09T19:03:46.125+02:00Montecatini città chiusa e il mio primo piatto light<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">Qualcuno di voi forse lo sa, molti no. Per la maggior parte di voi questa scoperta non cambierà d'una virgola il corso della giornata ma, ascoltatemi:</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">Io abito a Montecatini.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">Ah, la città delle Terme e dell'architettura liberty...</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">Ennò belli...</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">Montecatini è la città dei vips mancati o presunti tali. Fare una passeggiata in centro di questi tempi equivale a vedere centinaia di svolazzanti chiome shatush e altrettanti polsi tempestati di braccialetti cruciani, sempiterne abbronzature che variano dal "caramello bruciato" al "mogano antico" e borse Louis Vuitton rigorosamente comprate dall'ambulante al mare e riportate con fierezza in patria.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">Già...il mare...</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">Perchè il Montecatinese Doc non va mica al mare!</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">"Pvincipe che piaceve, come ha passato quest'estate?"</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">"Contessa, la pvego! Che domande...Tve mesi al Fovte, come sempve"</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">Eh certo, Montecatini il primo di giugno si riversa in toto a Forte dei Marmi, possibilmente col jet privato a sentir loro...</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">Perchè spendere l'equivalente di un mese all inclusive a Sharm per stare una settimana in un sottoscala al Forte è da gente furba.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">L'ambizione massima di un giovane montecatinese equivale a lavorare come commesso nel negozio più "in" della città.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">Mi è capitato di uscire con un ragazzo che addirittura aveva abbandonato le superiori per poterci lavorare a tempo pieno. E lo raccontava con grande orgoglio :)</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">Mi fece una gran tenerezza.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px;">
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">E lì compresi che Montecatini è bella proprio per questo. Un abisso di contraddizioni, di ambiguità, personalità celate dai più banali stereotipi.</span></div>
</div>
<div style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px;">
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">Una città cieca al turbinio del mondo esterno, chiusa all'inverosimile, dove devi lottare con le unghie e con i denti per affermarti in un mare...di niente.</span></div>
</div>
<div style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px;">
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">Basta guardarla con occhi disincantati per innamorarsene.</span></div>
</div>
<div style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px;">
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
</div>
<div style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px;">
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">Ora, vi pare che un posto così avesse bisogno di un concorso di bellezza in diretta tivvù ? ;)</span></div>
</div>
<div style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px;">
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">Ennò! </span></div>
</div>
<div style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px;">
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">Che poi non ho niente contro i concorsi di bellezza. E' solo che non sopporto che i concorsi di bellezza si vergognino della loro natura.</span></div>
</div>
<div style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px;">
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">E che cerchino di spacciarsi per quello che non sono.</span></div>
</div>
<div style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px;">
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">E che non dovrebbero essere.</span></div>
</div>
<div style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px;">
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">Nessuno dovrebbe chiedere a una sciagurata che è lì per essere giudicata in base all'aspetto fisico di assumere un atteggiamento "impegnato". </span></div>
</div>
<div style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px;">
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">Di fare la faccia "w la pace nel mondo", oppure l'espressione "siamo tristi, c'è la crisi"</span></div>
</div>
<div style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px;">
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">Di coprirsi le gambe perchè i pantaloni sono più intelligenti della minigonna.</span></div>
</div>
<div style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px;">
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">Se di bellezza di parla, bellezza dev'essere.</span></div>
</div>
<div style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px;">
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
</div>
<div style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px;">
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">E allora vi lascio un piatto in perfetto stile Montecatini. Leggero, ma saporito. Nel caso voleste candidarvi per il prossimo concorso o andare in vacanza al Forte,</span></div>
</div>
<div style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px;">
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">pvincipesse ;)</span></div>
</div>
<div style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px;">
<br /></div>
<div style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; text-align: center;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">Crema di zucchine e basilico con dressing allo yogurt, senape e aceto balsamico</span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgCAFhVfMK0Y_4tjca8JYisuiGPFxSHj3ClObm1-FYtTOGkPFX845HXqx12Duwfg4BhvFWIUXM_wf8HNYPXoXLiYa8wwpgYuVU48PC3o9jasaOzFfs_A-NN-wHJFQRgxGPhXyBmEF9S2n0/s1600/_DSC0328vell.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgCAFhVfMK0Y_4tjca8JYisuiGPFxSHj3ClObm1-FYtTOGkPFX845HXqx12Duwfg4BhvFWIUXM_wf8HNYPXoXLiYa8wwpgYuVU48PC3o9jasaOzFfs_A-NN-wHJFQRgxGPhXyBmEF9S2n0/s640/_DSC0328vell.jpg" width="424" /></a></div>
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">(per una persona)</span></div>
<div style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; text-align: center;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">3 zucchine medie</span></div>
<div style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; text-align: center;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">un bel mazzetto di basilico</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">peperoncino in polvere</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">zenzero in polvere</span></div>
<div style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; text-align: center;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">un cucchiaio di senape di digione</span></div>
<div style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; text-align: center;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">un cucchiaio di yogurt greco 0% di grassi</span></div>
<div style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; text-align: center;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">un cucchiaino di aceto balsamico</span></div>
<div style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; text-align: center;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">un timido giro d'olio a crudo (s'intende)</span></div>
<div style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; text-align: center;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">un pizzico di sale</span></div>
<div style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; text-align: center;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">totani e gamberi per accompagnare, rigorosamente Lessi :)</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">Facciamo sbollentare le zucchine in poca acqua fino a che non risultano morbide. Spegniamo e frulliamo con il minipimer. Non appena il composto si sarà freddato aggiungiamo le foglie di basilico (circa una quindicina per persona) e frulliamo di nuovo fino al raggiungimento della consistenza desiderata, aggiungendo acqua o brodo vegetale se occorre. Io ne ho aggiunta circa un bicchiere, perchè mi piace molto liscia.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">Aggiustiamo di sale e aggiungiamo un pizzico di peperoncino e uno di zenzero in polvere, se piace.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">A parte mescoliamo un cucchiaio di yogurt greco con un cucchiaio di senape e un cucchiaino di aceto balsamico.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">Le proporzioni del dressing variano ovviamente a seconda del gusto: io finisco sempre per aggiungervi della senape :)</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">Serviamo la crema fredda con la sua salsa e magari del pesce cotto al vapore: io avevo in congelatore totani e gamberi.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">Lo so, i puristi storceranno il naso ma...il pesce surgelato è troppo comodo :)</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi1GjHqKjFCq0lnjPNaye2Hhn0s_H97jmj8KdujLD_Ijaue-RTFmapji3av1Ghx1gz5Zvq0mb93kKGm-zvA7kt-6SRxPCHzelRLIOZ09S3s2eWJL3t1sKx7xPqUbPFMyWnze4PoT5Lvtus/s1600/vellutata.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="424" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi1GjHqKjFCq0lnjPNaye2Hhn0s_H97jmj8KdujLD_Ijaue-RTFmapji3av1Ghx1gz5Zvq0mb93kKGm-zvA7kt-6SRxPCHzelRLIOZ09S3s2eWJL3t1sKx7xPqUbPFMyWnze4PoT5Lvtus/s640/vellutata.jpg" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
</div>
<div style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; text-align: center;">
<div style="text-align: right;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">Beh, non mi resta che augurarvi </span></div>
<div style="text-align: right;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">Buona Sevata Pvincipesse :)</span></div>
<div style="text-align: right;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">E che vinca la più bella!</span></div>
<div style="text-align: right;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: right;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">Mela</span></div>
</div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/07776041593063527050noreply@blogger.com60tag:blogger.com,1999:blog-8286728357202579918.post-21777341430339264962012-09-07T14:55:00.000+02:002012-09-07T14:55:17.883+02:00Catalana alla vaniglia e fichi della Mary<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">Avevo già in "archivio" -seh, vabbè :)- questa ricetta da qualche giorno.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">Per la cronaca, il mio archivio consiste in una serie di cartelle incasinate incastrate tra di loro stile matrioska.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">Che quando devo cercare qualcosa servirebbero le ferie.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">Ho una passione smodata per le bruleè/catalane, quindi quando la vidi nel Dafne's corner non esitai a replicarla.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;"><a href="http://angolodidafneilgusto.blogspot.it/2012/08/creme-brulee-alla-vaniglia-e-fichi-neri.html">Qui</a> il link alla sua ricetta, versione bruleè :)</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">Io ho fatto la versione "catalana" perchè non avevo la pazienza di lasciarla cuocere in forno a bagnomaria :)</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">Ad ogni modo è buonissima e delicata, ringrazio Mary per avermi dato l'idea e colgo l'occasione per farle tanti auguri per il suo primo <a href="http://angolodidafneilgusto.blogspot.it/2012/09/morbido-ciocco-menta-per-festeggiare-il.html">Blog-Compleanno</a>!</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">Auguri Maryyy :)</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">Ho usato i fichi del mio alberello, non sono bellissimi, ma compensano in sapore ;)</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">Crema catalana alla vaniglia e fichi</span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhFWBN5d8MFQ_5M_Q-yzGidt46Ht_Gq9tx5sclkm-Wl7BlyiNUHCU1ttPtm6pNPDMQSwUnOixK8mLlbc5cnbKlIHWKdFgqMJPERJF7dX-dxziitiNSm1blHr2PKPgXq_JabA5mD-0wc0ag/s1600/catalana.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="424" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhFWBN5d8MFQ_5M_Q-yzGidt46Ht_Gq9tx5sclkm-Wl7BlyiNUHCU1ttPtm6pNPDMQSwUnOixK8mLlbc5cnbKlIHWKdFgqMJPERJF7dX-dxziitiNSm1blHr2PKPgXq_JabA5mD-0wc0ag/s640/catalana.jpg" width="640" /></a></div>
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">(per quattro cocottine)</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">250 ml di latte</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">2 tuorli</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">50 gr di zucchero bianco</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">10 gr di maizena</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">la polpa di mezzo baccello di vaniglia</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">2 fichi</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">Sciogliamo la maizena in poco latte prelevato dai 250 gr del totale.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">Mettiamo il rimanente latte in un pentolino con i semini della vaniglia e metà dello zucchero (25 gr). Portiamo a bollore e poi togliamo dal fuoco.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">In una ciotola lavoriamo a crema i due tuorli con l'altra metà dello zucchero (non devono montare). Aggiungiamo il latte addizionato della maizena e poi anche il latte tolto dal fuoco, filtrandolo con un colino.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">Mescoliamo e rimettiamo sul fuoco nel tegame.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">Basteranno pochi minuti a fuoco basso perchè la crema si addensi. Mescoliamola continuamente!</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">Una volta raggiunta la consistenza di una crema pasticciera possiamo trasferire il composto nelle cocottine. Tagliamo i fichi in quarti ed aggiungiamole alla crema, facendole affondare di poco, in modo che metà del frutto rimanga in vista sulla superficie.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">Facciamole raffreddare e trasferiamo in frigo per almeno un paio d'ore.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">Al momento di servire togliamole dal frigo e cospargiamone la superficie con abbondante zucchero di canna.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">Caramelliamo aiutandoci con un cannello oppure mettendo pochi minuti sotto il grill del forno.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;"><b>Ah, sono riuscita a trovare il cannello in una ferramenta al costo di dieci euro! Ve lo consiglio, il risultato è molto più soddisfacente!</b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">Sono di frettissima oggi, spero di non essermi scordata niente :))</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<div style="text-align: right;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">Un bacio e buona giornata Bloggers !</span></div>
<div style="text-align: right;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: right;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">Mela</span></div>
</div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/07776041593063527050noreply@blogger.com54tag:blogger.com,1999:blog-8286728357202579918.post-26508980210364344542012-09-05T16:04:00.001+02:002012-09-05T16:04:13.117+02:00Crostatine Mou e Philadelphia<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">Tutte le volte che ho un barattolo in frigo, o in dispensa, divento ossessivo-compulsiva. </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">Vi ricordate dell'<a href="http://unamelanera.blogspot.it/2012/08/orange-curd.html">orange curd</a>?</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">Stessa roba.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">Così fu per i pomodorini confit, e prima ancora per la nutella.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">Ah già, le confetture...</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">Perfino la senape!</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">Insomma, io i barattoli devo f-i-n-i-r-l-i...Saperli soli e abbandonati, mezzi pieni -mezzi vuoti?- mi riempie d'angoscia.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">Per tutelarmi ho elaborato questo metodo: impiegare il contenuto del barattolo in un prodotto finale da condividere con altre persone, così da distribuire il danno e liberarmi del fastidio :)</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">Dovevo sbarazzarmi al più presto del vasetto di mou, e sono fortuitamente incappata nella fantastica frolla della <a href="http://laricettachevale.blogspot.it/">Vale</a>...</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">Se avete fatto il mou-perchè l'avete fatto, vero?- e anche voi vi riconoscete in questi sintomi, non disperate!</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;"><br />La soluzione c'è :)</span></div>
<br />
<br />
<div style="text-align: center;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">Crostatine Mou e Philadelphia con SuperFrolla</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiPqOYK9LbBip2ey2LY_72pYbHDfV3H6483tgPfk8uyjgdUFDceOX9MTD3FHkfVml1VNNbSU33N84lvJ6HSNNKOHjCjP-m7QuS4Cz_n3O2wiAa2YOGBoxTcQRUZnxgtgM0yB12hRj0USx4/s1600/_DSC0285crostatina.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiPqOYK9LbBip2ey2LY_72pYbHDfV3H6483tgPfk8uyjgdUFDceOX9MTD3FHkfVml1VNNbSU33N84lvJ6HSNNKOHjCjP-m7QuS4Cz_n3O2wiAa2YOGBoxTcQRUZnxgtgM0yB12hRj0USx4/s640/_DSC0285crostatina.jpg" width="424" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;"><i><b>Per la superfrolla della Vale :) -io ho fatto metà dose-</b></i></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">500 gr farina 00</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;"><div style="font-family: Times; text-align: center;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">320 gr di burro</span></div>
<div style="font-family: Times; text-align: center;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">200 gr di farina 00</span></div>
<div style="font-family: Times; text-align: center;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">70 gr di farina di mandorle</span></div>
<div style="font-family: Times; text-align: center;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">2 uova intere e un tuorlo (io ho utilizzato un uovo solo)</span></div>
<div style="font-family: Times; text-align: center;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">25 gr di cacao amaro</span></div>
<div style="font-family: Times; text-align: center;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">3 gr di fior di sale</span></div>
<div style="font-family: Times; text-align: center;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">1/2 baccello di vaniglia</span></div>
</span></div>
<br />
<div style="text-align: center;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;"><i><b>Per la crema</b></i></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">100 gr di philadelphia freddo di frigo</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">100 gr di <a href="http://unamelanera.blogspot.it/2012/09/mou-vs-burro-darachidi.html">questo</a> mou a temperatura ambiente</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">Mescoliamo il cacao con la farina e le mandorle in polvere. Aggiungiamo il sale, l'uovo, i semini della vaniglia e il burro freddo fatto a pezzetti.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">Per il procedimento della Vale vi rimando <a href="http://laricettachevale.blogspot.it/2012/08/crostata-choco-fruit.html">qui</a>.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">Facciamo una palla ed avvolgiamola nella pellicola trasparente. Mettiamo in frigo a riposare per una notte.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">Trascorso il tempo di riposo riprendiamo la frolla e rivestiamo lo stampo prescelto (nel mio caso quattro stampini da crostatine).</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">Bucherelliamo la pasta con i rebbi di una forchetta, copriamola con la carta forno ed i fagioli e cuociamola in bianco per circa 30 minuti a 180° (il tempo di cottura dipende dalla grandezza dello stampo). Trascorsi i primi dieci minuti di cottura ricordiamoci di togliere la carta forno!</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">Mentre facciamo raffreddare le crostatine ormai cotte prepariamo la velocissima farcitura.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">In una ciotola diamo una veloce mescolatina al mou con una forchetta: serve ad ammorbidirlo in modo che leghi meglio con il philadelphia.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">Aggiungiamo il philadelphia (io vi consiglio quello in panetti, e meno liquido della vaschetta!) e frulliamo con le fruste elettriche a media velocità fino a che i due ingredienti non saranno ben amalgamati (circa un minuto!)</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">Mettiamo la crema a riposare in frigo per una mezz'ora, in modo che riprenda consistenza.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">Riempiamo le crostatine aiutandoci con un sac a poche.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;"><b>Due considerazioni finali: ringrazio la splendidissima :) e adorata Vale per aver pubblicato la ricetta di questa frolla. E' divina, di una bontà unica. E non lo dico "tanto per dire", ma vi esorto a provarla senza esitazioni.</b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;"><b>Mou e philadelphia sono un'accoppiata vincente. Il formaggio alleggerisce notevolmente il caramello, e gli conferisce un lieve aroma "yogurt" che vi farà innamorare :)</b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;"><b>Trovate la proporzione che più preferite: per me è 1:1, ma potete aggiungere più formaggio o più mou a seconda del vostro gusto.</b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;"><b>Ah, questa dose basta per 4 crostatine di numero: non abbiate paura, triplicatela :)</b></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgY2i4cHNXnq0Rg5dMlSw15Jh7rbUbLCx4vAkBrpj2x7gWoEp7OnmL5cxEGsIuBIvpq7u2JFqSEB545mCJwy4g-c2zJFr_ems1cmefGYbrOJd99KjA9P-ZPrP-5zKwO6Fo5zFGDoe-DmFI/s1600/_DSC0299crostatina.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgY2i4cHNXnq0Rg5dMlSw15Jh7rbUbLCx4vAkBrpj2x7gWoEp7OnmL5cxEGsIuBIvpq7u2JFqSEB545mCJwy4g-c2zJFr_ems1cmefGYbrOJd99KjA9P-ZPrP-5zKwO6Fo5zFGDoe-DmFI/s640/_DSC0299crostatina.jpg" width="424" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;"><b><br /></b></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: right;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">Buona, dolcissima, giornata</span></div>
<div style="text-align: right;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">Mela</span></div>
<br />
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/07776041593063527050noreply@blogger.com68tag:blogger.com,1999:blog-8286728357202579918.post-25956639074392460262012-09-03T08:52:00.001+02:002012-09-03T08:52:56.950+02:00Mou Vs Burro d'Arachidi<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;"><i>Attenzione, post ad alto contenuto calorico. Astenersi bifidus-addicted, fianco-maniache, dunkaniane e fan della Lambertucci.</i></span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">Queste due ricette che vi propongo sono delle non-ricette.</span><br />
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">Delle idee, ecco.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">Che come idee non hanno niente da invidiare a una torta nuziale a dieci piani, in termini di valori nutrizionali.</span></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">E per valori nutrizionali non intendo certo fibre e proteine, nonsosemispiego :)</span></div>
<br />
<br />
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">Fatto sta che sono dei salvavita. Un cucchiaino di una di queste due creme porta un raggio di sole nella vostra giornata.</span></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">Occhio a non esagerare che potreste ritrovarvi a duettare con il piccolo Lucio in <i>A me me piac a nutella :)</i></span></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">La ricetta del burro di arachidi la devo alla mia amica <a href="http://menta-e-rosmarino.blogspot.it/">Michi</a>...è stata una delle prime ricette che ho notato sul suo blog, che vi consiglio di visitare. Lei è dolce, gentile, simpatica e piena di idee originali e creative. Conoscerla è stata una fortuna.</span></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">Quella del mou è invece uno </span><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">sporchissimo barbatrucco che in tante conosceranno...consiste nel far bollire una lattina di latte condensato per una cinquantina di minuti nella pentola a pressione.</span></div>
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<br />
<div style="text-align: center;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">Burro d'arachidi/Mou</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi6IBhBLZXIlVePdY-ScBy61tu-0UwuOGu8hky5yasTZ09pnpgauvsJl-fJWc-OwO9o6w3mIlasTuJu0nzwlu24KlysWCPafUyXt6IOf4Z2j1Q1CSx3zdF_BgwtlO7bhyRACRJUjtlcTvU/s1600/_DSC0255doppia.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi6IBhBLZXIlVePdY-ScBy61tu-0UwuOGu8hky5yasTZ09pnpgauvsJl-fJWc-OwO9o6w3mIlasTuJu0nzwlu24KlysWCPafUyXt6IOf4Z2j1Q1CSx3zdF_BgwtlO7bhyRACRJUjtlcTvU/s640/_DSC0255doppia.jpg" width="424" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;"><span class="Apple-style-span" style="font-style: italic;"><b>Per un barattolo di burro d'arachidi</b></span></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">200 gr di arachidi sgusciate (quindi tostate non salate)</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">2 cucchiaini di olio di semi</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">Un cucchiaio di brown sugar (che la Michi non mette)</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;"><a href="http://menta-e-rosmarino.blogspot.it/2012/08/tu-vuo-fa-lammereganoovvero-burro-di.html">Qui</a> potete trovare la ricetta originale</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">Mettiamo le arachidi nel mixer, aggiungiamo i due cucchiaini di olio e cominciamo a frullare...</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">E frulliamo...e frulliamo...Ci vuole un pochino di tempo, l'importante è che ogni tanto fermiate le lame per non farle surriscaldare troppo.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">SE, e dico Se, il mixer vi resiste :) in cinque minuti avrete pronto un vasetto da 100 gr di grassi pronti all'uso.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">Alla fine della "frullatura" ho assaggiato il burro e valutato se aggiungere un po' di zucchero.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">Ehm, mi è parso il caso e ce l'ho messo, dando un'ultima frullatina.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">Ho ri-assaggiato (accidenti!) e per il mio gusto andava benissimo così.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">La Michi non l'ha messo, quindi probabilmente vi conviene assaggiarlo e valutare!</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;"><i><br /></i></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;"><b><i>Per il mou</i></b></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">latte condensato</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">barattoli di vetro</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">pentola, acqua</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">tempo, tanto tempo :)</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;"><span class="Apple-style-span" style="font-style: italic;"><br /></span></span></div>
<div style="text-align: left;">
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">Mettiamo il latte condensato dalla lattina (o dal tubetto) nei barattoli di vetro con la chiusura ermetica.</span></div>
</div>
<div style="text-align: left;">
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">Scaldiamo una pentola capiente con dell'acqua, e, non appena avrà preso a bollire, mettiamoci i barattoli.</span></div>
</div>
<div style="text-align: left;">
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">Dimentichiamoci della pentola per un paio d'ore.</span></div>
</div>
<div style="text-align: left;">
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">Al termine della cottura il latte condensato si sarà trasformato in mou morbidissimo :)</span></div>
</div>
<div style="text-align: left;">
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">Si può anche utilizzare una pentola a pressione, riducendo i tempi di cottura di circa un'ora.</span></div>
</div>
<div style="text-align: left;">
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">Nel mio caso, avendo solo un vasetto, non mi andava di scomodarla e ho usato un pentolino più piccolo.</span></div>
</div>
<div style="text-align: left;">
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">Se utilizzate più vasetti vi conviene fasciarli con un panno bianco pulito, in modo che non sbattano tra di loro.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
</div>
<div style="text-align: left;">
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">Il mou ha il pregio di avere molti meno grassi (circa 8 per 100 gr) e 300 kcal ogni 100 gr. Rimane sempre morbido, si conserva a lungo e si presta benissimo per essere addizionato a creme al burro, philadelphia, mascarpone...</span></div>
</div>
<div style="text-align: left;">
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">Ma per me la fetta biscottata rimane lamortesua :)</span></div>
</div>
<div style="text-align: left;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhgceTzXhm6IvsoBZ2y_OJqWdCqSFPOo2Z6AYeVgKstIERhV7IFhFUPrDz7QuHVI_1Ykm_xg_xzqP4GEeGP9AdweCkrlId-iEvCQdFGh1hYs_SMainTS_-pIZQOsjuNOcWPF4HBq890yxU/s1600/_DSC0248arachidi.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="410" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhgceTzXhm6IvsoBZ2y_OJqWdCqSFPOo2Z6AYeVgKstIERhV7IFhFUPrDz7QuHVI_1Ykm_xg_xzqP4GEeGP9AdweCkrlId-iEvCQdFGh1hYs_SMainTS_-pIZQOsjuNOcWPF4HBq890yxU/s640/_DSC0248arachidi.jpg" width="640" /></a></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEik4WHVoD-RpXJdLGb1JQc-UYMXwvTI18F8dbbgvCBQFX8S_JC0x0IHktp_sn7b-WlEwcmjfvf-ZBdEj_xmKiyNp4kOu8pUluBNgIVlZWSETJrxE4YcBmkfY7JSRHCQiauDaVC3iOgHYb8/s1600/_DSC0258muoarach.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEik4WHVoD-RpXJdLGb1JQc-UYMXwvTI18F8dbbgvCBQFX8S_JC0x0IHktp_sn7b-WlEwcmjfvf-ZBdEj_xmKiyNp4kOu8pUluBNgIVlZWSETJrxE4YcBmkfY7JSRHCQiauDaVC3iOgHYb8/s400/_DSC0258muoarach.jpg" width="265" /></a></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiSVtzCOjbgx3sbN_PdybhDh34dXUD-MZk-yDi4vHW0Iz6RSWdiVDG2wreqlUPeAqL4R4gHc-V9OkwIlvU_hfAIpXuWhIyERMigNstXjeu_8d3VheofP-VNcB9Lb4G_aEe_oSOjnsluvxo/s1600/_DSC0251mou.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="424" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiSVtzCOjbgx3sbN_PdybhDh34dXUD-MZk-yDi4vHW0Iz6RSWdiVDG2wreqlUPeAqL4R4gHc-V9OkwIlvU_hfAIpXuWhIyERMigNstXjeu_8d3VheofP-VNcB9Lb4G_aEe_oSOjnsluvxo/s640/_DSC0251mou.jpg" width="640" /></a></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;"><i><b>Premio Blog Diamond</b></i></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;"><i><br /></i></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEims3vUd9SM9Ob2JiCfEX1umyXEHD6yJDZAUab0jD2aBLqV-4RrtJcSAhbxuByBXvxzA78BSPdeq14XccPJeDzAnqQovD0OPzmkzVg5W2oI_wW7J4_cgnxjyT5e0abS1gYQYyZoIkYVwh0/s1600/bloc.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEims3vUd9SM9Ob2JiCfEX1umyXEHD6yJDZAUab0jD2aBLqV-4RrtJcSAhbxuByBXvxzA78BSPdeq14XccPJeDzAnqQovD0OPzmkzVg5W2oI_wW7J4_cgnxjyT5e0abS1gYQYyZoIkYVwh0/s1600/bloc.jpg" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;"><i><br /></i></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;"><i><br /></i></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">Ieri ho ricevuto il mio primissimo premio :) Ringrazio con tutto il cuore una persona che conosco da pochissimo ma che già adoro alla follia: Luna, del blog <a href="http://barbapasticcetti.blogspot.it/">I Barba-pasticcetti</a>.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">Ma che per me è e rimarrà la mia Barbapasticcia, provetta cuoca con un cuore grande così :)</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">Questo premio è stato creato da Roby di <a href="http://robybeauty.blogspot.it/">Roby Beauty</a> ed implica tre condizioni:</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">1. Citare l'ideatore del premio</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">2. Nominare chi ve l'ha assegnato</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">3. Premiare 5 blog</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">La nota dolente è proprio l'ultima regola, perchè mi trovo nell'imbarazzo di dover scegliere a chi assegnarlo :)</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">Mi sono fatta tante amiche qui, e chi l'avrebbe detto, quindi mi tocca per forza di cose escludere persone che ritengo senza ombra di dubbio meritevolissime di riceverlo.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">E allora, senza rifletterci troppo ho deciso per:</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">Carmen di <a href="http://chiacchiereincucina.blogspot.it/">Chiacchiere in cucina</a></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">Arianna di <a href="http://bambinigolosi.blogspot.it/">Bambini Golosi</a></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">Ale di <a href="http://dolcementeinventando.blogspot.it/">Dolcemente Inventando</a> </span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">Laura di <a href="http://zampetteinpasta.blogspot.it/">Zampette in Pasta</a></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">Roberta di <a href="http://thedreamingseed.blogspot.it/">The Dreaming Seed</a></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">Se per qualsiasi ragione non aveste il tempo di ritirarlo non preoccupatevi: non è un obbligo :)</span></div>
<div style="text-align: left;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<div style="text-align: right;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">Buona, piovosa, Giornata</span></div>
<div style="text-align: right;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">Mela</span></div>
</div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/07776041593063527050noreply@blogger.com78tag:blogger.com,1999:blog-8286728357202579918.post-11596660657910264362012-09-01T12:45:00.000+02:002012-09-01T12:45:26.902+02:00Cookies al cioccolato<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">"Datemi le gambe di Seedorf, il cuore di Borini e la visione di gioco di Marchisio"</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">Eh?!?</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">Seh, bravi, a me date il sedere di Belen, la bocca di Angelina Jolie e il conto in banca di Paris Hilton.</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">Non c'è nemmeno bisogno che mi troviate un degno avversario :)</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">E cosa dire di Banderas in versione rinco-mugnaio che presenta il pan carrè come pane "sempre fresco" ?</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">Discorso analogo per tutte le povere, e spero strapagate, Eva q e similar, ma questo dovrebbe essere uno spazio dedicato alla cucina e non voglio disgustarvi :)</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">"Sono Q, Eva q" </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">Santo cielo...Non riuscirei ad uscire di casa nemmeno per comprare le sigarette. E ho detto tutto.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">Tutti le volte che accendo la tivvù ho l'impressione che qualcuno si stia prendendo gioco di me.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">Voi no? :)</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">Beh, sono felice di non credere a nulla-o quasi- di quello che mi propinano.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">A quello che vi propino io invece, <i>ci dovete credere </i>:)</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">Non foss'altro perchè vi lascio la ricetta dei cookies. Sono buonissimi, friabili fuori e fondenti dentro, burrosi e zuccherini...ma...mai stucchevoli. E hanno solo un trilione di calorie al boccone.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">Va bene come slogan? ;)</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">Immagino sarete stanchi di vedere cookies dappertutto ma siccome ne sforno un centinaio a settimana non potevo esimermi dal postarli.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">Non si può tradire la propria natura, e se mai dovessi rinascere sotto forma di dolce non c'è dubbio: sarei un cookie. </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">Cookies al cioccolato</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiTVpZbcWUhbN2hoZU7GgFZxNldLaL5wKTpYGhyphenhyphen4Z9QmPlm7sYUgbYv91TidTpus2A1S71tHJ1-4gSdh8LkN-AaKpXUUodpE2nhsmeZs0bvZHCC4DymLPXZ_sbwUee0rN5kMYd452l-jso/s1600/_DSC0203cookies.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="424" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiTVpZbcWUhbN2hoZU7GgFZxNldLaL5wKTpYGhyphenhyphen4Z9QmPlm7sYUgbYv91TidTpus2A1S71tHJ1-4gSdh8LkN-AaKpXUUodpE2nhsmeZs0bvZHCC4DymLPXZ_sbwUee0rN5kMYd452l-jso/s640/_DSC0203cookies.jpg" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<div style="text-align: center;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">250 gr di farina 00</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">125 gr di burro fuso</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">200 gr di cioccolato a vostro gusto (io consiglio fondente)</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">una bustina di vanillina</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">100 gr di zucchero di canna integrale</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">50 gr di zucchero bianco</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">un uovo</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">1/2 cucchiaino di lievito per dolci</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">Sciogliamo a bagnomaria o al micro il burro e mettiamo da parte ad intiepidire. Sbattiamo leggermente l'uovo in una ciotola ed aggiungiamo il burro fuso ed entrambi gli zuccheri.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">Amalgamiamo al composto la farina addizionata del lievito, sempre mescolando con la frusta, sino a che l'impasto non sarà diventato troppo "duro". Sostituiamo quindi la frusta con una spatola ed aggiungiamo il cioccolato fatto a pezzetti.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">C'è chi usa le gocce, ma io preferisco che il biscotto sia un po' "grezzo", come me, e spezzetto grossolanamente il cioccolato con un coltello.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">Lasciamo l'impasto a riposare una decina di minuti in frigo.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">Preriscaldiamo il forno a 190° ventilato.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">Posizioniamo sulla teglia rivestita di carta forno delle "palline" di impasto, senza schiacciarle troppo ( si allargheranno da sole con il calore del forno) e distanziandole un po' in modo che non si attacchino tra di loro.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">Io normalmente faccio della palline da 60 gr ciascuna, in modo da avere dei biscottoni :), ma voi potete farle come volete.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">Se non avete lo zucchero integrale potete sostituire con lo zucchero di canna raffinato. Non sarà la stessa cosa, ma v'assicuro che non ne butterete via nemmeno uno :)</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgswTmylRWbmBH_x5dU82BAG4OEZAWbFtEXh9vsasxbdIK6XyWaytxoLc-Axad8FKagk7nojnjzOaY5GSlj05nYjKVoorcXgT8pczCKyEnaHueyYow5g-8aaDqER5vEzZ5joa33_BCSMQI/s1600/_DSC0206cookies.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgswTmylRWbmBH_x5dU82BAG4OEZAWbFtEXh9vsasxbdIK6XyWaytxoLc-Axad8FKagk7nojnjzOaY5GSlj05nYjKVoorcXgT8pczCKyEnaHueyYow5g-8aaDqER5vEzZ5joa33_BCSMQI/s640/_DSC0206cookies.jpg" width="424" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: right;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">Buon fine settimana ;)</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: right;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">Mela</span></div>
</div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/07776041593063527050noreply@blogger.com56tag:blogger.com,1999:blog-8286728357202579918.post-67306965488470907522012-08-30T10:56:00.001+02:002012-08-30T10:56:53.249+02:00Pizza per dirvi grazie<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">Aprire un blog per una persona come me è stato come ritrovarsi senza mutande in mezzo a una piazza nei giorni di mercato.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">Rendo l'idea? :)</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">Anzi, mi correggo: in mezzo a una piazza, nei giorni di mercato, nell'ora di punta.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">Dall'altra parte ero sicura che sarei stata bellamente snobbata e che mi sarei ritrovata dopo mesi a parlare da sola con creme e crostate.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">Subito dopo essermi iscritta al sito ho contattato due foodbloggers che seguivo da tanto tempo per "complimentarmi" con loro. Non stavo cercando di accaparrarmele come followers.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">Manco sapevo cosa fosse un follower.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">Avevo solo il desiderio di confrontarmi con loro, tanto per constatare che oltre al monitor esistevano persone reali. Come me.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">Beh, non mi hanno mai risposto :)</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">Così ho pensato che il mondo del foodblogging fosse <i>peggio</i> di quello reale, astioso e competitivo ai massimi livelli. E che ognuno pensasse ossessivamente al proprio orticello.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">Rassegnata ad un dialogo solitario con le suddette creme e crostate ho continuato a scrivere e a guardare con curiosità ed ammirazione gli altri blog.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">E ho scoperto che sbagliavo. Eccome se sbagliavo.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">C'è stata la Prima Follower, la <a href="http://mielericotta.blogspot.ch/">Moni</a>, positiva, incoraggiante e bravissima.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">Che mi ha spinto a non perdermi d'animo, probabilmente senza nemmeno accorgersene :)</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">Ecco, ora non vorrei tediarvi con una melensa lista di nomi...</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">Ma tutte voi avete contribuito ad un pezzetto della mia felicità "virtuale"</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">Vi ringrazio tutte quante, per avermi fatto capire che il mondo del foodblogging non è peggio di quello reale...</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">E' <i>come </i>quello reale.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">C'è il blog permaloso, quello altezzoso, quello simpatico e quello altruista.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">Altruista come la <a href="http://chiara-lavogliamatta.blogspot.it/">Chiara</a>, tanto per dirvene una, che un giorno mi ha mandato una mail per chiedermi se accettavo di comparire nella sua rubrica <a href="http://chiara-lavogliamatta.blogspot.it/search/label/blogs%20got%20talent">Blogs Got Talent</a>.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">Dedicare un proprio post ad un altro blog non è da poco. Brava Chiara!</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">E allora, dopo tutte queste sviolinate, vi invito tutte quante a cena da me, virtualmente si capisce.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">Non vi aspettate niente di elaborato eh, siete un po' tantine per casa mia.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">Non ho nemmeno abbastanza sedie!</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">Vi faccio una pizzetta, quella bonciboncibombombom :) Che se risento quel motivetto infernale tiro una scarpa alla tivvù...</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">Però la Boncipizza è buonissima, si deve solo aver l'accortezza di preparare l'impasto il giorno prima (e ti pare poco?!)</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">La mia è un po' sovversiva perchè ho ignorato il dogma "buratto" e ho fatto un mix di 00 e farina di farro, le uniche che avevo in casa.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;"><b>La farina di farro è buonissima e se non la conoscete vi consiglio di sperimentarla in tutti i tipi di preparazioni esistenti.</b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">Biscotti, pane, torte, focacce...Insomma se non fosse così cara ci farei anche la bechamel :)</span></div>
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<div style="text-align: center;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">Pizza in teglia Simil-Bonci</span><br />
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgSpiN0cKeBXCMgkTWYcWWnmA8O0bl-FWj_JzTv_36ChHYMxfS6OebJPLI8JGfQOfa7vCzbN8jMQKyC9Ec_GXUn75cxZjflIxnhHVbqgUIt3nfg_N6JACMpizK4ze0APc4n5kcUizlK04s/s1600/bonci.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="414" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgSpiN0cKeBXCMgkTWYcWWnmA8O0bl-FWj_JzTv_36ChHYMxfS6OebJPLI8JGfQOfa7vCzbN8jMQKyC9Ec_GXUn75cxZjflIxnhHVbqgUIt3nfg_N6JACMpizK4ze0APc4n5kcUizlK04s/s640/bonci.jpg" width="640" /></a></div>
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">300 gr di farina 00</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">200 gr di farina di farro</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">400 gr di acqua </span></div>
<div style="text-align: center;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">3,5 gr di lievito di birra disidratato </span></div>
<div style="text-align: center;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">un cucchiaio di olio evo</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">4 gr di sale (una presa generosa)</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">Semola per il piano di lavoro</span></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">Mettiamo in una ciotola le due farine. Mescolando con una forchetta, aggiungiamo tutta l'acqua.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">Ora aggiungiamo lievito, sale e il cucchiaio di olio. Continuiamo a mescolare.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">L'impasto sarà molto appiccicoso, lo devefà :)</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">Lasciamolo riposare per una decina di minuti coperto con un panno.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">Ora rovesciamo la pasta sul piano di lavoro spolverato con la semola e cominciamo ad impastare.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">Per impastarla la "acchiappiamo" con le mani dalla parte più esterna rispetto a noi e la ripieghiamo su se stessa. Poi la giriamo in modo da avere il "taglio"centrale sempre rivolto verso di noi e la ripieghiamo nuovamente. E così via...</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">Insomma, ce l'avete presente il Bonci??? Ecco, uguale :)</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">Prendiamo ora un recipiente capiente e pulito e ungiamolo con poco olio. Riponiamoci la pasta e ungiamone anche la superficie.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">Mettiamo il recipiente nel ripiano più basso del frigo (quello delle verdure!) e dimentichiamocelo fino al giorno dopo.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">Circa 24 ore, minuto più minuto meno :)</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">Il giorno dopo accendiamo il forno al massimo (250° nel mio caso).</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">Riprendiamo la pasta dal frigo e lavoriamola sul piano spolverato di farina.</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">Stendiamola all'altezza che preferiamo e trasferiamola sulla teglia del forno unta con un pochino d'olio (io ho steso direttamente su un foglio di carta forno).</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">Tenete conto che con queste dosi otterrete circa 900 gr di impasto finale. Io, che amo la pizza molto sottile, ne ho utilizzati 600...Con i rimanenti ho fatto un filoncino di pane (squisito!)</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">Condiamo a piacere.</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">La mia è metà margherita e metà provola e pomodorini confit!</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">Cuociamo per venti minuti: i primi dieci nel ripiano più basso del forno, i rimanenti spostiamo la teglia nel ripiano "mezzano"</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">Sforniamo, facciamo riposare cinque minuti, serviamo!</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<div style="text-align: right;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">Buona Giornata belleBloggers :)</span></div>
<div style="text-align: right;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: right;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">Mela</span></div>
</div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/07776041593063527050noreply@blogger.com81tag:blogger.com,1999:blog-8286728357202579918.post-43554595572939904832012-08-28T11:36:00.001+02:002012-08-28T23:24:17.993+02:00Guinness Cake<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">Sono sicura che questa ricetta l'avete vista, e stravista, su quasi tutti i blog esistenti :)</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">Non l'avevo mai provata prima, ma mi affascinava tantissimo il suo aspetto retrò e ve la ripropongo dopo aver fatto un'accurata media delle tante (troppe) versioni che ho trovato nei vari siti.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">Il suo pregio, oltre al fascino vintage, è di essere buonissima :) </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">Il sapore della Guinness e quello del cacao sono perfettamente complementari. Non si coprono, nemmeno per un secondo, e sembrano andare allegramente a braccetto per il palato con grande rispetto reciproco.</span></div>
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<br />
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">Altro aspetto importantissimo, almeno per me, è che l'umidità estrema dell'impasto non "strozza". Non ammalloppazza via :)</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">In ultimo, mi avanzava della Guinness dalla precedente anatra e volevo smaltirla :)</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">Ah, alla fine ho scelto la versione del Cavoletto, quella che conteneva più birra :))</span></div>
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<br />
<div style="text-align: center;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">Guinness Cake</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;"><b><br /></b></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgib5kLxI2WzDs1NVwjcJUu8DYU8og7LBrI_C7eyq9-RmH1FwmASLLCruKik-iHDG_tPN94qgdEwqFlsLaJ3ATc0N-ghWdDN8V8PHIr5qqILP3PeWymKgZa7sE8OBX-2JibuY1AABgDVuY/s1600/_DSC9860guinness.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="460" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgib5kLxI2WzDs1NVwjcJUu8DYU8og7LBrI_C7eyq9-RmH1FwmASLLCruKik-iHDG_tPN94qgdEwqFlsLaJ3ATc0N-ghWdDN8V8PHIr5qqILP3PeWymKgZa7sE8OBX-2JibuY1AABgDVuY/s640/_DSC9860guinness.jpg" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;"><b><br /></b></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">(stampo da 24, io ho fatto metà dose con uno da 15)</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;"><b>Per la torta</b></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">400 ml di Guinness</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">100 gr di cacao amaro</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">225 gr di farina</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">2 uova</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">225 gr di burro morbido</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">due cucchiaini rasi di bicarbonato</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">mezzo cucchiaino di lievito per dolci</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">350 gr di zucchero di canna</span></div>
<div style="text-align: center;">
<b><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></b></div>
<div style="text-align: center;">
<b><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">Per la copertura</span></b></div>
<div style="text-align: center;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">400 gr di philadelphia</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">200 gr di zucchero a velo</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">Con le fruste elettriche lavoriamo a crema il burro morbido con lo zucchero. Incorporiamo le uova una alla volta, mescolando per amalgamare.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">Mescoliamo insieme la birra con il cacao amaro, e, in un altro recipiente, aggiungiamo bicarbonato e lievito alla farina.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">Aggiungiamo a cucchiaiate alterne la birra con il cacao e la farina al composto di burro-uova-zucchero.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">Imburriamo uno stampo apribile e rivestiamolo di carta forno, versiamo l'impasto.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">Inforniamo a 180° per circa un'ora, controllando con lo stuzzicadenti.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">Per preparare la copertura cominciamo a sbattere il philadelphia ed aggiungiamo lo zucchero a velo, sempre sbattendo con le fruste.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">Ricopriamo la torta ormai fredda con la crema, aiutandoci con una spatola.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">Esistono versioni che prevedono l'aggiunta di panna montata alla copertura, ma a mio parere è perfetta anche così. </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgDT1WBPMrM8kQ_z1BumrlSsJxOtKp9ubJaCDjNYt_pvkhOJGyPUqPVzF0jvO9XijYeRwa-LTd-YFkEDQ-teZIDHee_KELUR3HQOTYQoDUFo9okvVSCbP60Dgho5npyI96QLO-3hWAmyAM/s1600/_DSC9871guinness+cake.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="460" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgDT1WBPMrM8kQ_z1BumrlSsJxOtKp9ubJaCDjNYt_pvkhOJGyPUqPVzF0jvO9XijYeRwa-LTd-YFkEDQ-teZIDHee_KELUR3HQOTYQoDUFo9okvVSCbP60Dgho5npyI96QLO-3hWAmyAM/s640/_DSC9871guinness+cake.jpg" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgHixJ_fFsVUT2jjA81A9TrCpfZVLLX6ODvfsAUNW57UGsEnbQigvEiYlbaeU78jNRQ4EoetRumcNNk8UIu11nXZLp2CYHsKxeUGLXg19G9IL_oBSyU94W84lBmC8EzogXT8IltwKoc30I/s1600/_DSC9875guinness.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="460" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgHixJ_fFsVUT2jjA81A9TrCpfZVLLX6ODvfsAUNW57UGsEnbQigvEiYlbaeU78jNRQ4EoetRumcNNk8UIu11nXZLp2CYHsKxeUGLXg19G9IL_oBSyU94W84lBmC8EzogXT8IltwKoc30I/s640/_DSC9875guinness.jpg" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">Buona, bella e facile </span></div>
<div style="text-align: right;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">Buona Giornata!</span></div>
<div style="text-align: right;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">Mela</span></div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/07776041593063527050noreply@blogger.com56tag:blogger.com,1999:blog-8286728357202579918.post-40629084165718136852012-08-26T16:40:00.000+02:002012-08-26T18:19:26.898+02:00Anatra alla Guinness con Ketchup ai Lamponi<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">Qualche giorno fa mi è capitato di vedere da <a href="http://www.labarchettadicartadizucchero.com/">Lara</a> il contest "Io amo i lamponi...e tu?"</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">Istintivamente ho pensato "Io no" :) perchè i lamponi non mi fanno impazzire.</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">Anzi, a voler essere sinceri, non li ho mai comprati nè cucinati.</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">Ed è proprio per questo motivo che ho deciso di partecipare (lampone, volemose bene), nascondendo il frutto in una salsa ketchup da accompagnare al petto d'anatra marinato.</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">E' cominciato come un gioco per mettermi alla prova e ho sorprendentemente ottenuto un piatto ottimo e ben bilanciato. La salsa con i lamponi ha una nota dolce molto accentuata che si sposa benissimo con la carne dell'anatra, insaporita da una birra corposa come la Guinness.</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<br />
<div style="text-align: center;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">ANATRA ALLA GUINNESS CON KETCHUP AI LAMPONI </span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhsDxbJi7f9LTOVd42z1Rslz546wUyr7Fg3wqQDVy4ieeGssL1r0aF704XqGtiRyv7nw2_BTjjDEPri0sr93eJAVoKJkUb06DvkgRdGgyx1hDQszeIbf9EL3IhSFD1-SweTd9PSf5-e6xs/s1600/_DSC9839+++copy.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="424" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhsDxbJi7f9LTOVd42z1Rslz546wUyr7Fg3wqQDVy4ieeGssL1r0aF704XqGtiRyv7nw2_BTjjDEPri0sr93eJAVoKJkUb06DvkgRdGgyx1hDQszeIbf9EL3IhSFD1-SweTd9PSf5-e6xs/s640/_DSC9839+++copy.jpg" width="640" /></a></div>
</div>
<div style="text-align: center;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;"><b>Per il ketchup </b>(da fare almeno il giorno prima)</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">300 gr di pomodori privati dei semi e fatti a pezzettoni</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">150 gr di lamponi</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">50 ml di aceto di mele</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">40 gr di zucchero di canna</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">un cucchiaino di maizena</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">una carota</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">un sedano</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">due spicchi d'aglio</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">un cucchiaio di senape in polvere</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">un cucchiaino di paprika forte</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">alloro</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">una cipolla</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">chiodi di garofano</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">un pezzettino di zenzero</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">peperoncino qb</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">Laviamo i pomodori, priviamoli dei semi e dell'acqua di vegetazione e facciamoli a pezzetti anche grossolani. Tritiamo nel mixer (o con la mezzaluna) la cipolla insieme ad aglio, carota e sedano. Mettiamo il trito ad appassire in un tegame con un po' d'olio.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">Aggiungiamo i pomodori ed i lamponi e tutte le spezie (senape, paprika, un paio di chiodi di garofano, lo zenzero fresco tritato, l'alloro e il peperoncino a piacere -io ho abbondato). Portiamo ad ebollizione. Facciamo cuocere a fuoco basso per una ventina di minuti.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">Adesso aggiungiamo l'aceto di mele, lo zucchero e un cucchiaino di maizena sciolta in poca acqua. Mettiamo anche un cucchiaino di sale fino e mescoliamo.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">Cuociamo a fuoco basso (deve sobbollire leggermente) per un'ora e mezza.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">A questo punto non ci resta che passare il ketchup col passatutto ed invasarlo. Di norma andrebbe frullato ulteriormente col mixer, ma a me piace più grossolana.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;"><b>Per la marinata e la cottura della carne</b></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">un petto d'anatra (il mio era di circa 600 gr)</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">400 ml di guinness </span></div>
<div style="text-align: center;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">alloro, salvia, rosmarino</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">un paio di spicchi d'aglio</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">pepe nero in grani</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">una stecca di cannella</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">In una pirofila abbastanza larga da contenere il petto d'anatra perfettamente steso versiamo la guinness ed aggiungiamo le altre spezie (io ho schiacciato l'aglio). Adagiamo sul fondo la carne e riponiamo in frigo per tutta la notte coprendo con la pellicola.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">Il giorno dopo riprendiamo la carne dal frigo e lasciamola un po' a temperatura ambiente.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">Nel frattempo facciamo scaldare poco olio in una padella adatta anche al forno con un po' d'aglio.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">Scoliamo l'anatra dalla marinata e filtriamo la birra per eliminare i residui delle spezie. Mettiamo da parte la birra.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">Facciamo "sigillare" la carne in padella, mettendola prima dalla parte della pelle a fuoco vivo (circa 5 minuti) e poi girandola e lasciandola cuocere per qualche minuto anche dall'altra parte.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">Sfumiamo con un po' della birra avanzata ed inforniamo a 200° fino a cottura (la mia era abbastanza spessa e ci ha messo circa venti minuti), aggiungendo della birra di tanto in tanto se si seccasse troppo.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">La carne deve rimanere rosa all'interno!</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">Una volta terminata la cottura trasferiamo il petto su un piatto di portata e riprendiamo la padella col fondo di cottura.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">Aggiungiamo un cucchiaino di amido di mais, sciogliamolo bene, e mettiamo sul fuoco a restringere. </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">Versiamo la salsa sull'anatra e serviamo col ketchup a temperatura ambiente.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjzof9IlcVfZHx2CYjvn8xgXE2eT5MQ63ZlFAZFR7vG2xBQ5LI1Xgrlbzk3ghG1Zqd8aO7WY-GZxkEAVvuQHl_HFmihVUK9urzKNMk5nHh9i0FrIQwooKne3xTf0qcz8UChFdkKjyTjRC4/s1600/_DSC9847%252B%252B.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjzof9IlcVfZHx2CYjvn8xgXE2eT5MQ63ZlFAZFR7vG2xBQ5LI1Xgrlbzk3ghG1Zqd8aO7WY-GZxkEAVvuQHl_HFmihVUK9urzKNMk5nHh9i0FrIQwooKne3xTf0qcz8UChFdkKjyTjRC4/s640/_DSC9847%252B%252B.jpg" width="424" /></a><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjBRUUTR6ZYTUA6iDXlh6nprW404NEodTCwrBEd0ud_6fr7RViRW-NgpU2jSBsmztskFzj0F3g-UOpFc0bdvWGrIrfUBDomyszwN4sRiKJPpCdqc91mvmywDC2KILqTaBAfWJajXHyaoXc/s1600/_DSC9844%252B%252B.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="425" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjBRUUTR6ZYTUA6iDXlh6nprW404NEodTCwrBEd0ud_6fr7RViRW-NgpU2jSBsmztskFzj0F3g-UOpFc0bdvWGrIrfUBDomyszwN4sRiKJPpCdqc91mvmywDC2KILqTaBAfWJajXHyaoXc/s640/_DSC9844%252B%252B.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;"><b><br /></b></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;"><b>Con questa ricetta partecipo al contest di Lara de La barchetta di carta di zucchero e...Buon Blogcompleanno Barchetta ;)</b></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;"><b><br /></b></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgzYssxpYgi2rwILvx1GzuvZMnzoA1MuB5-CmivnMcOqH46U5-ETOFgCVwbZmLbzS2qN6qz10Wfl38kekp89y1hdSYs121HampoGrruqyiEHkWo2P-pBRfydo7K0CyozLuprKbW1rup5As/s1600/140878294564036787_51VcKsrr_f.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgzYssxpYgi2rwILvx1GzuvZMnzoA1MuB5-CmivnMcOqH46U5-ETOFgCVwbZmLbzS2qN6qz10Wfl38kekp89y1hdSYs121HampoGrruqyiEHkWo2P-pBRfydo7K0CyozLuprKbW1rup5As/s400/140878294564036787_51VcKsrr_f.jpg" width="290" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: right;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">Buona domenica, </span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: right;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">Mela</span></div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/07776041593063527050noreply@blogger.com38tag:blogger.com,1999:blog-8286728357202579918.post-49190186123201238422012-08-23T13:53:00.002+02:002012-08-23T13:53:52.061+02:00Crostata con diplomatica all'orange curd<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;"><i><b>Nelle puntate precedenti:</b></i></span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;"><i><strike>Era una notte buia e tempestosa </strike> </i></span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;"><i>Era un pomeriggio assolato con 50 ° all'ombra e mi decisi a provare il tanto decantato <a href="http://unamelanera.blogspot.it/2012/08/orange-curd.html">curd</a>.</i></span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;"><i><br /></i></span>
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;"><i><b>Il giorno seguente:</b></i></span><br />
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">Situazione disperata. I casi erano due: sbafarsi un barattolone d'<a href="http://unamelanera.blogspot.it/2012/08/orange-curd.html">orange curd</a> alla zitta con frequenti puntatine al frigorifero, o inventarsi un modo per usarlo in una torta e dividerlo con altre persone.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">Alla terza, vergognosa, capatina nel frigo, con tanto di arma -cucchiaio- e aria circospetta, ho deciso:</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">Ci faccio una crostata</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">Mica posso ingrassare solo io?! I barattoli a casa mia non se li fila nessuno, vogliono il prodotto finito e imbellettato, e quell'orange lì mi sarebbe toccato buttarlo in direttissima su cosce e lato b.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">Fin dal primo assaggio ho pensato che il curd si prestasse bene per una bella diplomatica, proprio al posto della crema.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">E avevo ragione, utilizzando curd e chantilly in uguali proporzioni si ottiene una crema divina e vellutata.</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">La base è una frolla al pistacchio e nel mezzo c'è una ganache al cioccolato...Che ve lo dico a fare?</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">Anzi, ve lo dico e ve lo ripeto...Una goduria!</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">E vi do pure la ricetta ;)</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">CROSTATA PISTACCHIO, CIOCCOLATO E ORANGE CURD "diplomatico"</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhQCveaqHWQYppBzBLqmZtUUhOxYwNf75LwaRFGsNWVAsjwMJfxCfoNdv3xVB8cJgDm8FCSL6XBkr0tTW-ZfRKgcoNUSB_Xms-vVUCCObVeyNIdTiwzqkE5bnMSAJn7oO4ahgSFtLyiDgQ/s1600/_DSC9677-2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="424" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhQCveaqHWQYppBzBLqmZtUUhOxYwNf75LwaRFGsNWVAsjwMJfxCfoNdv3xVB8cJgDm8FCSL6XBkr0tTW-ZfRKgcoNUSB_Xms-vVUCCObVeyNIdTiwzqkE5bnMSAJn7oO4ahgSFtLyiDgQ/s640/_DSC9677-2.jpg" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;"><b>Per la frolla al pistacchio</b></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">(se come me usate uno stampo da 22 ve ne avanzerà un po')</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">125 gr di burro freddo a pezzetti</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">75 gr di zucchero a velo</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">125 gr di farina 00</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">100 gr di pistacchi tritati finemente</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">1 uovo intero</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">Facciamo a pezzetti il burro e mettiamolo in frigo (occorre che sia ben freddo!) Setacciamo la farina. Polverizziamo i pistacchi nel mixer aiutandoci con 20 gr di zucchero a velo tolti dal totale.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">Mescolare i pistacchi tritati alla farina ed aggiungiamo l'uovo intero, il burro a pezzetti ed il rimanente zucchero a velo. Impastiamo velocemente fino a formare una palla e mettiamo in frigo avvolgendola con la pellicola.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">Lasciamo almeno un paio d'ore in frigo prima di utilizzare (meglio una notte!)</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">Una volta terminato il riposo imburriamo ed infariniamo una tortiera (meglio se da crostata con le scanalature, io avevo solo quella a cerniera!). La dose della frolla va benissimo anche per stampi da 24, io ho preferito farla un po' più piccola.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">Stendiamo molto fine la frolla e rivestiamo lo stampo.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">Preriscaldiamo il forno a 200 gradi ed inforniamo la frolla con sopra un foglio di carta forno ricoperto di fagioli. </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">Dopo circa cinque minuti abbassiamo il forno a 180°, togliamo i fagioli e prolunghiamo la cottura per altri dieci minuti.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">Sforniamo e lasciamo raffreddare.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;"><b>Per lo strato al cioccolato</b> </span></div>
<div style="text-align: center;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">150 gr di cioccolato fondente</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">100 gr di panna fresca liquida</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">una manciata di pistacchi</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">Grattugiamo il cioccolato e mettiamolo in una ciotola. A parte, portiamo a bollore la panna. Versiamola sul cioccolato grattugiato e mescoliamo bene con un mestolo di legno fino ad ottenere una crema liscia.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">Facciamo tostare in un padellino una manciata di pistacchi e tritiamoli grossolanamente.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">Versiamo la ganache al cioccolato nel guscio di frolla e disponiamo sopra uno strato di pistacchi tritati.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">Mettiamo la base in frigo a solidificare mentre prepariamo la diplomatica.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;"><b>Per la diplomatica all'orange curd</b></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">una dose di orange curd come <a href="http://unamelanera.blogspot.it/2012/08/orange-curd.html">questa</a></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">250 gr di panna fresca liquida</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">la polpa di un baccello di vaniglia</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">un cucchiaio raso di zucchero a velo</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">"Spolpiamo" la bacca di vaniglia ed aggiungiamo i semini neri alla panna liquida. Montiamola ben ferma.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">Aggiungiamo alla panna l'orange curd con una spatola o un mestolo di legno, mescolando con movimenti dal basso verso l'alto.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">Le proporzioni panna-curd possono variare a seconda dei gusti. Io ho fatto 300 gr curd e 250 gr panna montata, e sono rimasta soddisfatta così. Ho aggiunto poco zucchero a velo (circa un cucchiaio) a metà lavorazione della panna perchè il curd è molto, molto dolce.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">Adesso riprendiamo il guscio di frolla col cioccolato dal frigo e spalmiamoci sopra la diplomatica (io mi sono servita di un sac a poche) </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">Ho concluso con delle scaglie di cioccolato fondente.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">Teniamola in frigo fino a una mezz'oretta prima di servire!</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">Meno male avevo fatto le foto dei vari step, perchè non ne è avanzata neanche una fetta ;)</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh2FuXGqwNkHKuh1u0p8o3MiMkbc_u037hCKAMPg2Sag9SZSCIlUa4DPu687C_-2OgBVyIzz6Y6O1ghHcpU-dpgV74zvK-qjDzzxezF8IxiMIdwCsueCwDNYy2QOYQy1tshBY2DL4Nko2c/s1600/_DSC9641-1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="424" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh2FuXGqwNkHKuh1u0p8o3MiMkbc_u037hCKAMPg2Sag9SZSCIlUa4DPu687C_-2OgBVyIzz6Y6O1ghHcpU-dpgV74zvK-qjDzzxezF8IxiMIdwCsueCwDNYy2QOYQy1tshBY2DL4Nko2c/s640/_DSC9641-1.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhICGM5ecSNjTGTTMSLJ6J6QaQacDNBEKa5t2mfdSNkehcjSwyBIA1q5BIfLyKH4Bpq1REi8NPf6LSm0CFViaEzOX4oMy9bmX8VcH3zKe_dgKGHUNJS_5YynO8KlRsESQUDYSvEAW7xrmg/s1600/_DSC9660-3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhICGM5ecSNjTGTTMSLJ6J6QaQacDNBEKa5t2mfdSNkehcjSwyBIA1q5BIfLyKH4Bpq1REi8NPf6LSm0CFViaEzOX4oMy9bmX8VcH3zKe_dgKGHUNJS_5YynO8KlRsESQUDYSvEAW7xrmg/s640/_DSC9660-3.jpg" width="424" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjT71rZXiZH3NPWMZzHxRE1Z9vc3Z90-u235zXvyUJGk79I03Ke6WQlOSiGf3OA2HW6KhVFhKMG33UvLGRJhZ7zvNGREThvQhE5xAdvybaoIYJXGLNRelujUPIyOtsJleR7nlUjw3mlQkE/s1600/_DSC9655%252B%252B.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="424" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjT71rZXiZH3NPWMZzHxRE1Z9vc3Z90-u235zXvyUJGk79I03Ke6WQlOSiGf3OA2HW6KhVFhKMG33UvLGRJhZ7zvNGREThvQhE5xAdvybaoIYJXGLNRelujUPIyOtsJleR7nlUjw3mlQkE/s640/_DSC9655%252B%252B.jpg" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">-E ti pareva che non ci venisse in mente di pubblicare una ricetta col curd lo stesso giorno??? Ciao <a href="http://impiastricciata.blogspot.it/">Michela</a> :)-</span></div>
<div style="text-align: left;">
<br />
<div style="text-align: right;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">Buona giornata a tutti!!!</span></div>
<div style="text-align: right;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">Mela</span></div>
</div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/07776041593063527050noreply@blogger.com43tag:blogger.com,1999:blog-8286728357202579918.post-13207058747012056562012-08-21T10:53:00.001+02:002012-08-22T10:03:13.135+02:00I Crostini Toscani<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">A casa mia, un'istituzione. </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">Ne mangio a bizzeffe da ormai 23 anni - bè, facciamo 21, togliendo lo svezzamento- e non ne ho ancora abbastanza.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">Memoria di tante feste familiari e di tutte le domeniche della mia vita, è il mio piatto preferito in assoluto.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">Sarà perchè è il cavallo di battaglia della mia mamma e da piccola mi divertivo a ronzarle intorno in cucina mentre me li preparava.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">Sarà perchè sono tanto, tanto buoni.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">Suppongo che su internet ce ne siano svariate versioni, e che ogni casa toscana abbia la sua.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">Io vi giro, parapara, la ricetta di mia mamma, la più buona che ci sia, sperando che qualcuno di voi abbia un giorno la voglia di provarla.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">Sono facili da fare, creano dipendenza, e il giorno dopo si mangiano che è una bellezza. </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">Siete avvisati.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">CROSTINI "NERI" TOSCANI</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhuZ2xABtlc4IzE93q4xvvWHNjIazwOZduzBNp_vROuKqh3Zkt1q6vGAqmqQk7mSZ6Vq8XPGev3jIYLWtRCCTzkrMjLr6XGOiM6PvXzcmzIAFDMRfWacjmuT8yXQq7qC7Kj5qKNx3ERBE4/s1600/_DSC9706-1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhuZ2xABtlc4IzE93q4xvvWHNjIazwOZduzBNp_vROuKqh3Zkt1q6vGAqmqQk7mSZ6Vq8XPGev3jIYLWtRCCTzkrMjLr6XGOiM6PvXzcmzIAFDMRfWacjmuT8yXQq7qC7Kj5qKNx3ERBE4/s640/_DSC9706-1.jpg" width="424" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">Per una trentina di crostini</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">400 gr di fegatini di pollo</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">una cipolla <strike>bionda </strike>rossa di media grandezza (100 gr circa)</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">un cucchiaino di prezzemolo tritato</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">mezzo bicchierino da caffè di vin santo</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">30 gr di concentrato di pomodoro</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">una buccina di limone</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">50 gr di capperi tritati</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">15 gr di pasta d'acciughe</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">olio, sale, pepe bianco</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">Tritiamo la cipolla nel mixer. Laviamo i fegatini di pollo sotto l'acqua corrente e priviamoli delle eventuali nervature.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">Facciamo imbiondire la cipolla tritata in un tegamino con l'olio ed aggiungiamo il prezzemolo. </span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">Mettiamo a rosolare i fegatini interi alzando leggermente la fiamma e rimescolando spesso per farli cuocere da ogni parte.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">Aggiustiamo di pepe bianco.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">Adesso trasferiamo i fegatini dal tegame al tagliere, e tritiamoli grossolanamente con la mezzaluna. Decidete voi quanto, a noi piacciono a "pezzettini", ma se volete che risultino più cremosi basta tritarli un secondo in più.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">Rimettiamo nel tegame le "briciole di fegatino" :) e facciamo cuocere a fuoco vivo, mescolando per 2-3 minuti circa. A questo punto aggiungiamo mezzo bicchierino di vin santo e facciamo evaporare.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">Aggiungiamo anche 30 gr di concentrato di pomodoro sciolto in mezzo bicchiere d'acqua e la buccina del limone.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">Terminiamo la cottura a fuoco bassissimo (circa un'oretta abbondante)</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">Appena il sugo si sarà ritirato rilascerà un po' d'olio. E' il momento di aggiungere 50 gr di capperi sott'aceto lavati e tritati e i 15 gr di pasta d'acciughe.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">Facciamo cuocere un minuto amalgamando il tutto.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">Solo a fine cottura assaggiamo ed aggiustiamo di sale (se occorre)</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">Questa è un'operazione che usiamo fare il giorno prima, per poi preparare i crostini il giorno seguente. </span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">La preparazione finale è semplice: dobbiamo semplicemente tagliare il pane scelto (in questo caso filoncino o baguette) e tostare le fette in forno per qualche minuto.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">Non appena saranno croccanti le togliamo e le tuffiamo per qualche secondo (non di più!) nel brodo vegetale ( io ne preparo un pentolino col dado granulare!).</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">Scaldiamo il sugo di fegatini e lo disponiamo generosamente sulle fettine di pane.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">Ah, il sugo si conserva egregiamente in congelatore!</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgLw6qGBqgIlSxZxd0d05-mBesaDuQ18r7afsGMpBADhc43NuQJMGrDKy8rRuSxrlk5eLlJx03UrQerfrKdzhms7P7gzZtS_XiD1sGgmeGKxXMRoXQcxEBfRkZ-8EiS8nsiv9wuBzAEAfE/s1600/crostino1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="424" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgLw6qGBqgIlSxZxd0d05-mBesaDuQ18r7afsGMpBADhc43NuQJMGrDKy8rRuSxrlk5eLlJx03UrQerfrKdzhms7P7gzZtS_XiD1sGgmeGKxXMRoXQcxEBfRkZ-8EiS8nsiv9wuBzAEAfE/s640/crostino1.jpg" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: right;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">Buona Giornata!</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: right;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: right;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">Mela</span></div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/07776041593063527050noreply@blogger.com38tag:blogger.com,1999:blog-8286728357202579918.post-21381685600194882002012-08-18T12:26:00.001+02:002012-08-18T12:29:57.127+02:00Orange Curd<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">Mi ero stoicamente ripromessa di non fare mai il lemon curd. Troppo modaiolo, pensavo, un po' come i cupcakes -già sdoganati- e l'aggiunta ossessivo-compulsiva di tè matcha anche nel brodo di pollo.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">Matcha non mi avrai mai.</span></div>
<div>
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">Il Curd invece m'ha avuta ieri, mentre cadevo vittima di un'irrefrenabile voglia di assaggiare quella crema così "tanto gialla" e invitante che vedevo un po' ovunque.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">Solo che all'ultimo non ce l'ho fatta a metterci il limone.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">E allora, visto che siamo ad agosto e che sono "così tanto" di stagione, con immensa vergogna vi confesso che l'ho fatto con le arance.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">Stagione o meno, il curd è buonissimo e mi pento e mi dolgo di non averlo fatto prima. </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">Ho letto che si può fare un po' con tutto, perfino col lime, ma a me piacciono solo le arance tra gli agrumi e non ho potuto fare diversamente.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">Come tutte le ricette stra famose ce ne sono versioni diversissime sul web. Non avendolo mai fatto ho preso per buona la prima che ho visto, quella di Giallo Zafferano.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">Il risultato è stato ottimo e ve la consiglio.</span></div>
<div>
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;"><strike>LEMON</strike> ORANGE CURD</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjaMNtRJTAYW5nCWee4oq1oLW87q8P2obD2yV4n9nvLhtCMiqY9xvjNoc5HcNMK91HzWcQiIWDcMy_djsnucn1ya-U_fC1Ln-IQpqwkdB2iL6Ntp3WgN7eHy3idU6oSb8f6if7ykySjWs0/s1600/_DSC9568orange1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="424" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjaMNtRJTAYW5nCWee4oq1oLW87q8P2obD2yV4n9nvLhtCMiqY9xvjNoc5HcNMK91HzWcQiIWDcMy_djsnucn1ya-U_fC1Ln-IQpqwkdB2iL6Ntp3WgN7eHy3idU6oSb8f6if7ykySjWs0/s640/_DSC9568orange1.jpg" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div>
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">Il succo di 3 arance (200 ml circa)</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">La scorza grattugiata di un'arancia</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">100 gr di burro</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">1 cucchiaio di maizena</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">3 uova intere</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">2 tuorli</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">la polpa di un baccello di vaniglia</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">220 gr di zucchero</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">Spremiamo le tre arance e filtriamo il succo. Sciogliamo all'interno del succo un cucchiaio di maizena. Sciogliamo in un tegame il burro con lo zucchero ( la ricetta originale dice di farlo a bagnomaria, io ho fatto direttamente sul fuoco a fiamma bassa) e una volta amalgamato uniamo le uova sbattute, il succo e la scorza delle arance.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">Aggiungiamo anche la vaniglia e continuiamo a mescolare con un cucchiaio di legno per circa una decina di minuti.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">Quando la crema si sarà addensata togliamo dal fuoco e filtriamola con un colino per eliminare i grumi e la scorza.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">Si conserva per qualche giorno in frigo.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">E' buonissima mangiata "nature", tanto che me ne sono pappata un bel po' a cucchiaiate (tremenda vergogna), e domani la sperimento come farcia di una torta. Sempre che ci arrivi a domani :)</span></div>
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjEuS2zTuMpBwKgXYoZu-NHpTeViGfEQlcD_q0jqAFkU7ePPQBt8F-eGEb8q9IOgRCy4jdy2iCqtvhQDqYB4hFxyMShZTweQ1NLjrMswCZvgYrCGqiCU53HEMjYTYtB2rXiwZs8-D1pl5M/s1600/_DSC9545orange2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="424" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjEuS2zTuMpBwKgXYoZu-NHpTeViGfEQlcD_q0jqAFkU7ePPQBt8F-eGEb8q9IOgRCy4jdy2iCqtvhQDqYB4hFxyMShZTweQ1NLjrMswCZvgYrCGqiCU53HEMjYTYtB2rXiwZs8-D1pl5M/s640/_DSC9545orange2.jpg" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhf-ECN9nUupAWipdBi6XvImsSn-8whGuMki-ACjuCUCRYTsNi38Ble16VMyYjUPsFZGwulePSKlQWTDV5Z1hFjT8AOm7DC2ORuapVwv_4zDUCG5NbHGSBlR9dNadFMScLZpkc4IJgR6_8/s1600/_DSC9559orange3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="424" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhf-ECN9nUupAWipdBi6XvImsSn-8whGuMki-ACjuCUCRYTsNi38Ble16VMyYjUPsFZGwulePSKlQWTDV5Z1hFjT8AOm7DC2ORuapVwv_4zDUCG5NbHGSBlR9dNadFMScLZpkc4IJgR6_8/s640/_DSC9559orange3.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: right;">
Buon fine settimana a tutti! </div>
<div style="text-align: right;">
<br /></div>
<div style="text-align: right;">
Mela</div>
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/07776041593063527050noreply@blogger.com24tag:blogger.com,1999:blog-8286728357202579918.post-67112626246051357112012-08-16T11:31:00.001+02:002012-08-16T11:31:50.355+02:00La foresta nera demodè<div style="text-align: justify;">
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">Buondì reduci del Ferragosto! Che avete fatto ieri?</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">Vi dirò, questa non è proprio la mia festa. </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">Il mare mi mette ansia: noia mortale, granelli di sabbia ovunque, il libro che non riesci mai a leggere grazie agli schiamazzi del vicino "educatissimo" e dei suoi pargoli. Insomma, io in spiaggia sono proprio il classico cavolo a merenda, o forse peggio, e finisco sempre con l'ammazzare il tempo a suon di birre al bar, tornando a casa con più panza di prima, un gran mal di testa e un colorito mozzarella che ve lo raccomando.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">Per poi sentirmi dire dallo scemo di turno "Ah, ma non eri andata al mare ieri, sei così b i a n c a"</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">Oltre al danno, la beffa.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">Vorrei aprire un capitolo analogo sulle gite fuori porta, ma perchè ripetermi? I bar son dappertutto, anche fuori dalla famosa porta, e sembra che ce li mettano apposta per farmi scongiurare la noia.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">Stare a casa a spignattare e a fare foto allegramente è l'unica soluzione possibile, al riparo da caldo torrido, maleducati e...bar ;)</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">E quale migliore occasione se non il Ferragosto per sfoggiare una "leggerissima" Foresta Nera? Io la amo questa torta :) E si, sono un po' esaurita, nel caso ve lo steste chiedendo.</span></div>
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">La sfida agli anticicloni continua con questa bomba calorica fuori stagione, fuori dal tempo e anche un po' fuori moda.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">Trovai questa ricetta da qualche parte nel www più di un anno fa. Fatta già un paio di volte, è una garanzia. L'unico problema è che non so di chi sia, perchè allora non mi curavo -per ovvi motivi- di trascrivere l'autore sul mio quadernetto. </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">A chiunque appartenga la ricetta va il mio grazie per avermela fatta scoprire.</span></div>
<div>
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">FORESTA NERA</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgZxxDGM1v3adFKS1q2L2jXDwtbyPjG5YvPj3En0cc-R1HXX8gVyY4HfkKmqjor8Fi4LXljJl6QjYNnTfVmKuOWyHobDGrfm8yyj1R8l8RBLTaUcy53obVZDNVAvAG7VhdNGdQp-GRxavE/s1600/_DSC9192forest.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="424" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgZxxDGM1v3adFKS1q2L2jXDwtbyPjG5YvPj3En0cc-R1HXX8gVyY4HfkKmqjor8Fi4LXljJl6QjYNnTfVmKuOWyHobDGrfm8yyj1R8l8RBLTaUcy53obVZDNVAvAG7VhdNGdQp-GRxavE/s640/_DSC9192forest.jpg" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">Per la base (stampo da 24)</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">4 uova intere</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">4 uova separate tra albumi e tuorli</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">50 gr di farina</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">40 gr di cacao amaro</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">60 gr di zucchero di canna</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">150 gr di zucchero semolato</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">1 bustina di vanillina (aggiunta mia)</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">Per la farcitura e la bagna</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">400 gr di panna liquida</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">1 bacca di vaniglia</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">30 gr di zucchero semolato</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">250 gr di amarene sciroppate</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">4 gr di gelatina in fogli</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">liquido di conservazione delle amarene</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">kirsch</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">Per la ganache</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">250 gr di cioccolato fondente al 70%</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">150 gr di panna liquida</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: left;">
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">Dobbiamo montare le quattro uova intere e i quattro tuorli con lo zucchero semolato. Io lascio le uova a temperatura ambiente per una mezza giornata (ovviamente in un ambiente non caldissimo!) e metto subito lo zucchero. Non ho mai avuto problemi, l'importante è non scoraggiarsi. Ci vogliono, ahimè, una ventina di minuti buoni.</span></div>
</div>
<div style="text-align: left;">
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">A parte montiamo gli albumi con lo zucchero di canna. Mescoliamo la montata di tuorli e uova nella montata di albumi con un mestolo di legno.</span></div>
</div>
<div style="text-align: left;">
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">Setacciamo la farina con il cacao ed aggiungiamola al composto di uova, mescolando dal basso verso l'alto per non smontare le uova. In ultimo, aggiungiamo anche la vanillina.</span></div>
</div>
<div style="text-align: left;">
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">Io ho diviso l'impasto in tre ciotole e cotto i tre strati uno alla volta, versandolo nello stampo apribile da 24 all'altezza di circa un cm ed infornandolo a 180° per una decina di minuti ciascuno.</span></div>
</div>
<div style="text-align: left;">
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">Se voi ne avete la possibilità potete metterlo sulla teglia rivestita di carta forno ricavandone poi tre dischi.</span></div>
</div>
<div style="text-align: left;">
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">Mettiamo le basi a raffreddare.</span></div>
</div>
<div style="text-align: left;">
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">Prepariamo la farcia: mettiamo a bagno la gelatina nell'acqua fredda e lasciamola a riposo per 10 minuti.</span></div>
</div>
<div style="text-align: left;">
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">Estraiamo la polpa dal baccello di vaniglia ed aggiungiamola alla panna, togliendone un paio di cucchiai che ci serviranno per sciogliere la gelatina.</span></div>
</div>
<div style="text-align: left;">
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">Mettiamo la gelatina strizzata in un pentolino con i due cucchiai di panna e scaldiamo mescolando con una forchetta per scioglierla bene. Togliamo dal fuoco e cominciamo a montare la panna. A metà lavorazione aggiungiamo lo zucchero e la gelatina, continuando a montare.</span></div>
</div>
<div style="text-align: left;">
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">Per comporre il dolce sistemiamo una fascia da 24 su un piatto di portata ed inseriamo il primo disco di biscuit al cacao. Bagniamo ben bene -che sennò rimane secca- con un'emulsione di kirsch e sciroppo di amarene in proporzioni che lascio a voi valutare (io ho allungato con un po' di rum per smorzare la "dolcezza" della bagna, ma...fate vobis).</span></div>
</div>
<div style="text-align: left;">
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">Spalmiamo uno strato abbondante di panna e disponiamo sopra una dose generosa di amarene. Ripetiamo l'operazione col secondo strato (quindi: disco, bagna, amarene).</span></div>
</div>
<div style="text-align: left;">
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">Copriamo con l'ultimo strato di biscuit, bagniamo bene e spalmiamo un sottile strato di panna su tutta la superficie della torta.</span></div>
</div>
<div style="text-align: left;">
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">Riponiamo in freezer (si si proprio freezer!) per un'intera notte.</span></div>
</div>
<div style="text-align: left;">
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">Il giorno dopo prepariamo la ganache. Grattugiamo il cioccolato e versiamoci sopra la panna liquida portata a bollore. Mescoliamo con un cucchiaio di legno e lasciamo intiepidire.</span></div>
</div>
<div style="text-align: left;">
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">Una volta che la copertura sarà ben fredda riprendiamo la torta dal frigo e versiamocela sopra facendola colare su tutta la superficie.</span></div>
</div>
<div style="text-align: left;">
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">Decoriamo a piacere con panna montata e amarene.</span></div>
</div>
<div style="text-align: left;">
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjS1zrFZPVwAhoibWMVyMjFT3x8gd6Z8MrV3IuvS0sWqLP8yHp1RxMDd0WWtSL3J7mNA17qA7_JV1tlx3m9Nft9KrNAy1Z-6wnExPE_cPSwl5kkHXQciHNJ7n8PD1XztjGUOqTLkzBV9Bs/s1600/_DSC9156forest.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="424" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjS1zrFZPVwAhoibWMVyMjFT3x8gd6Z8MrV3IuvS0sWqLP8yHp1RxMDd0WWtSL3J7mNA17qA7_JV1tlx3m9Nft9KrNAy1Z-6wnExPE_cPSwl5kkHXQciHNJ7n8PD1XztjGUOqTLkzBV9Bs/s640/_DSC9156forest.jpg" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg8SuwwzNsigb6c2l3f7ULfUipqLgS16Hqmkztsai7U-JKHxWeWEAkl6XexcaH8pj-6gDDQEl-UMkLaYgr9SCtnM4JQlI-MXXrJ283cB57rnhohjKWwLwxM-X2bONLjtcLMOPQUGHFGBXA/s1600/_DSC9176.jpgforest" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="424" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg8SuwwzNsigb6c2l3f7ULfUipqLgS16Hqmkztsai7U-JKHxWeWEAkl6XexcaH8pj-6gDDQEl-UMkLaYgr9SCtnM4JQlI-MXXrJ283cB57rnhohjKWwLwxM-X2bONLjtcLMOPQUGHFGBXA/s640/_DSC9176.jpgforest" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgyOIrtlbxST355wKDBu8iu0Ae0_uhxTtNcl-XGeIvbfNqzm_iXn0e2iJpeb9ujsbLTGPRa30LCd7MXggRQmLnON7di5uTz0s657yagBCyXjwdSpu-2AdV7s0zThHW9ARzBfCJIvF9W_XU/s1600/_DSC9136forest.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="424" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgyOIrtlbxST355wKDBu8iu0Ae0_uhxTtNcl-XGeIvbfNqzm_iXn0e2iJpeb9ujsbLTGPRa30LCd7MXggRQmLnON7di5uTz0s657yagBCyXjwdSpu-2AdV7s0zThHW9ARzBfCJIvF9W_XU/s640/_DSC9136forest.jpg" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: left;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<br />
<div style="text-align: right;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">La sopravvissuta al Ferragosto vi augura una buona giornata :)</span><br />
</div>
<div style="text-align: right;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">Mela</span></div>
</div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/07776041593063527050noreply@blogger.com39tag:blogger.com,1999:blog-8286728357202579918.post-73090260422704777812012-08-12T14:50:00.001+02:002012-08-13T12:41:50.091+02:00Tortine al cioccolato con frosting al Philadelphia<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif; font-weight: bold;">Un piccolo, noioso Preambolo</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif; font-weight: bold;"><br /></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj0Jp9QqqrcvaZZidTcA6C3Mz2pB4UkM4tydIVoDvgZ2ZTLJuv8uNXsaAl_wAlNN10KQp3CcEFw31bhCeK0sCP_scT6mOBnBj1kDwiCVuIkjjGLhHdasSveIMSf8Iaj4SS5JsTpOBN5BD4/s1600/+.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="180" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj0Jp9QqqrcvaZZidTcA6C3Mz2pB4UkM4tydIVoDvgZ2ZTLJuv8uNXsaAl_wAlNN10KQp3CcEFw31bhCeK0sCP_scT6mOBnBj1kDwiCVuIkjjGLhHdasSveIMSf8Iaj4SS5JsTpOBN5BD4/s400/+.jpg" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">Da bambina ero convinta che tutti gli uomini fossero come il Rhett Butler di Via col Vento o il Nick Townsend di Blonde Venus.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">Spregiudicati, affascinanti, avventurieri, misteriosi, galanti...</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">Seh, vabbè. </span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">Guardare un bel film è un modo di sognare. Cucinare è un altro modo di sognare.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">Per questo motivo partecipo, con gioia, al <a href="http://andantecongusto.blogspot.it/2012/07/tempo-di-contest-cinegustologiala.html">fantastico contest di Patty</a>. </span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">La scelta del film è stata facile. Avete presente l'attimo in cui avete incrociato per la prima volta lo sguardo di un uomo bellissimo e avete capito che come lui non ne avreste incontrati mai?</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">Io si.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">Durante un noioso pomeriggio, mentre faccio merenda al tavolo della cucina, in tivvù compare un tizio imbrillantinato e un po' "bianco e nero" e mia madre da dietro esclama: "Ma lui è...lui è... Gregory Peck!"</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">Beh, mia mamma non è mai stata un asso nel ricordarsi i nomi, perchè in realtà lui era </span><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">nientepopodimenoche Mr Stupendo Cary Grant in una divertente commedia dal titolo Arsenico e Vecchi Merletti. </span></div>
<h4>
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif; font-weight: bold;">Il film e la ricetta</span></h4>
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">Arsenic and old lace è un film del 1944 diretto da Frank Capra e basato sulla commedia teatrale scritta da Joseph Kesserling nel 1941.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">Mr Grant interpreta Mortimer Brewster, novello sposo che torna a casa delle anziane zie per presentare la fidanzata.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">Scopre così che le amabili e adorabili signore sono solite avvelenare gli inquilini offrendo loro un mix di sambuco e veleni e che il fratello, Teddy, si occupa di seppellire i cadaveri in cantina.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">"Dunque caro, per due fiaschi di vino di sambuco ci vuole un cucchiaino di arsenico. Ci si aggiunge mezzo cucchiaino di stricnina e poi appena un pizzico di cianuro" spiega tranquilla l'adorabile vecchietta ad uno stupefatto ed inorridito Grant. </span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">Disperato Mortimer vuol mettere fine alla pazzia generale facendo internare Teddy, ma viene fermato dall'arrivo dell'altro fratello Jonathan, anche lui efferato omicida.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">Mortimer, convinto di essere l'ultimo erede di una famiglia di pazzi omicidi, tenta in tutti modi di allontanare l'ignara sposa al fine di proteggerla, scatenando una serie di divertenti equivoci.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">Alla fine le zie, prima di partire per la clinica con Teddy, gli riveleranno di essere in realtà il figlio illegittimo di una loro domestica e Mortimer potrà coronare il sogno d'amore con la bella Elaine.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">Commedia farsesca</span><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;"> che tratta in modo canzonatorio e spensierato un tema altrimenti "nero" come l'assassinio, Arsenico e vecchi merletti ci rivela un Grant brioso e aggraziato che tiene la scena quasi "ballando" nella sua mimica straordinaria.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">In linea con l'andamento della trama volevo un piatto dall'apparenza dolce e carina che nascondesse un'insospettabile anima decisa ed energica, come le anziane, dolci -pluriomicide- ziette.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">Una tortina al cioccolato con caffè amaro e cognac celata da una dolcissima -e ingannevole- copertura al philadelphia. Fatele senza paura</span><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">, il sapore pieno del cioccolato vi condurrà sani, salvi e sazi al meritato happy ending.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">TORTINE AL CIOCCOLATO CON FROSTING AL PHILADELPHIA</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEis9JsahxUZ78canPIh6s2IgYycQe915uSTmXOz_JbDMhJh4_uGXds5OH8kKya52dyWqNqjJ4x0FZrgrrbgxqdGXa004TXZIkVNTA4d12ER9gN5cu3EWyG0gWvNrwfiFF3FFitOI7NsM3k/s1600/arsenic.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="424" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEis9JsahxUZ78canPIh6s2IgYycQe915uSTmXOz_JbDMhJh4_uGXds5OH8kKya52dyWqNqjJ4x0FZrgrrbgxqdGXa004TXZIkVNTA4d12ER9gN5cu3EWyG0gWvNrwfiFF3FFitOI7NsM3k/s640/arsenic.jpg" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">(per circa 6 stampini da muffins)</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">110 gr di cioccolato fondente al 70%</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">85 gr di mandorle tritate a farina</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">2 uova piccole</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">25 gr di farina</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">65 gr di zucchero</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">50 gr di burro morbido</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">mezza tazzina di caffè amaro</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">mezza tazzina di cognac</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">due cucchiani di lievito per dolci</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">In più, per il frosting:</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">150 gr di philadelphia (di quello in panetti!)</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">75 gr di burro</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">110 gr di zucchero a velo</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">colorante alimentare rosso (io liquido)</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">Facciamo fondere il cioccolato a bagnomaria ed incorporiamoci il burro morbido a pezzetti. Mettiamo da parte ad intiepidire. Sbattiamo lo zucchero con i due tuorli fino a che non diventano chiari (ma non devono montare!) ed aggiungiamo il caffè amaro e freddo. Aggiungiamo anche il cognac, il composto cioccolato-burro e le mandorle precedentemente tritate (va bene anche la farina di mandorle che si trova già preparata al super)</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">A parte montiamo gli albumi a neve ben ferma.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">Setacciamo la farina con il lievito ed amalgamiamola al composto col cioccolato a cucchiai, alternandola agli albumi. Amalgamiamo il composto molto bene con movimenti dal basso verso l'altro per non rischiare di smontare gli albumi. </span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">Versiamo negli stampini da muffins con i relativi pirottini (io ho preferito usare dei quadrati di carta da forno) ed inforniamo a 180° per una venticinquina di minuti. A fine cottura le tortine devo avere una bella crosticina "spaccata", ma dentro saranno ancora morbide (non umide però!)</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">Se raddoppiate le dosi e la mettete in uno stampo da torta otterrete la più buona torta al cioccolato del mondo -almeno tra quelle sperimentate dalla sottoscritta :) </span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">Per fare il frosting cominciamo a montare il burro leggermente ammorbidito (diciamo che con questo caldo dieci minuti fuori dal frigo sono più che sufficienti) con le fruste. Aggiungiamo un po' per volta il philadelphia (mi raccomando, quello in panetti. Quello in vaschetta risulta molto più liquido) fatto a pezzetti, sempre continuando a montare. Quando avrete incorporato i due ingredienti possiamo aggiungere un po' per volta lo zucchero a velo, sempre montando a bassa velocità con le fruste.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">Una volta esaurito lo zucchero a velo incorporiamo poche gocce del colorante alimentare scelto e mescoliamo con una spatola, fino al raggiungimento del colore desiderato. Si conserva in frigo rimanendo bello sodo. Distribuiamo la copertura col sac a poche sulle tortine ormai fredde poco prima di servire in tavola.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">Vi confesso che per esigenze di tempo io ho messo le tortine in frigo già decorate per un paio d'ore e l'impasto non ne ha risentito per nulla -quando mi sono azzardata con i cupcakes una volta tolti dal frigo si potevano usare tranquillamente come oggetti contundenti :) -</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">Il frosting è buonissimo, non sa per niente di burro e lega a meraviglia con la rusticità dell'impasto: vi consiglio di provarlo. </span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiBkHczGAJU1-_xneyFeRRrmhuJXyrR2CClaLLNy5_Uap0tWhNEl_wUgprgaxuFm_vQ51aPj1BZxs69NdOmpzwVGsbPi_MKEdSGS1lw52hLwbqPMXrnSn-tmLUh8SzHB4PV8S8_6_fN2yc/s1600/arsenic2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiBkHczGAJU1-_xneyFeRRrmhuJXyrR2CClaLLNy5_Uap0tWhNEl_wUgprgaxuFm_vQ51aPj1BZxs69NdOmpzwVGsbPi_MKEdSGS1lw52hLwbqPMXrnSn-tmLUh8SzHB4PV8S8_6_fN2yc/s640/arsenic2.jpg" width="424" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg8CTXI-NA0ZBYu3C0M9ExbazGOhC4M5xRkNJRXPzORg5FPj8p_SsdiuqUyePJtboIB3SYSeBO5hajb0EkcHm6LAx5CaHGEeZOzVH8d4gPKW6J27dJK3wg3oTPZk7DS3UMzuHlYhgIRZ-A/s1600/arsenic3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="424" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg8CTXI-NA0ZBYu3C0M9ExbazGOhC4M5xRkNJRXPzORg5FPj8p_SsdiuqUyePJtboIB3SYSeBO5hajb0EkcHm6LAx5CaHGEeZOzVH8d4gPKW6J27dJK3wg3oTPZk7DS3UMzuHlYhgIRZ-A/s640/arsenic3.jpg" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhbfFrnkfzobY9wk84l-ZTiwBfWdcWpR2lNVLPQSFM1qFTivkJuSuqJKZFGCiR3NfkoiZn2oTTIhfOkt9Q-VAcwt58N-5BToxSuqtzn2qTeoy8BkHdBzXTKv9I4PT_7X4XouMZ7JMlKFTo/s1600/arsenic4.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="424" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhbfFrnkfzobY9wk84l-ZTiwBfWdcWpR2lNVLPQSFM1qFTivkJuSuqJKZFGCiR3NfkoiZn2oTTIhfOkt9Q-VAcwt58N-5BToxSuqtzn2qTeoy8BkHdBzXTKv9I4PT_7X4XouMZ7JMlKFTo/s640/arsenic4.jpg" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg8UolHa5tztYGA05DMAZRNhOLMj0bUWqA7ivPKDUgF4ddDOgm0a-Gifrgepwbj5_bQqZVEfuV2fxVMglxZVjkLeaJAB5LdSICeZsj77OK8fa_zjMsqCBIGT_JXNfXMaA9OH11JDegrKDc/s1600/arsenic8.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="424" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg8UolHa5tztYGA05DMAZRNhOLMj0bUWqA7ivPKDUgF4ddDOgm0a-Gifrgepwbj5_bQqZVEfuV2fxVMglxZVjkLeaJAB5LdSICeZsj77OK8fa_zjMsqCBIGT_JXNfXMaA9OH11JDegrKDc/s640/arsenic8.jpg" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">Con questa ricetta partecipo al contest di Patty del blog <a href="http://andantecongusto.blogspot.it/">Andante con Gusto</a></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjuvHkLFkyqOczjb3FeSwyWP0mF5w0Hld-Uf6YyIjibP323oZ5h2ba0dBfWGHBqcTvB2Hq9kMcUiFf6DVatY6sDK3oN0-o9pOFkTV7-hmLYx_mk6U7RLJvDDXVKnvTEk2rNSxmbvoq5sCw/s1600/contest+patty.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjuvHkLFkyqOczjb3FeSwyWP0mF5w0Hld-Uf6YyIjibP323oZ5h2ba0dBfWGHBqcTvB2Hq9kMcUiFf6DVatY6sDK3oN0-o9pOFkTV7-hmLYx_mk6U7RLJvDDXVKnvTEk2rNSxmbvoq5sCw/s320/contest+patty.jpg" width="193" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: right;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">Mi sto ancora chiedendo come poteva Rossella preferire l'insipido Ashley al Rhett :)</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: right;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: right;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">Buona Domenica!</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: right;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">Mela</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/07776041593063527050noreply@blogger.com38tag:blogger.com,1999:blog-8286728357202579918.post-4647187219557523702012-08-10T19:54:00.000+02:002012-08-10T19:54:13.903+02:00Pane al pomodoro, origano e aglio<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">"Non capisco perchè l'odore del pane appena sfornato susciti in me un sentimento struggente...L'immagine contenuta in quel profumo non si può raggiungere nemmeno mangiando tonnellate di pane appena sfornato"</span></div>
<div>
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<div style="text-align: right;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;"><i>Amrita, Banana Yoshimoto</i></span></div>
</div>
<div style="text-align: right;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;"><i><br /></i></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">Concordo con lei. Il sapore del pane mi "delude" sempre. Niente ne eguaglia l'odore. </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">Cercando sul web, giorni fa, mi sono imbattuta "nientedimenoche" :) nella <a href="http://mielericotta.blogspot.ch/2012/07/pain-torsade.html">Sua</a> ricetta. L'ho trovata subito perfetta e ho voluto replicarla seguendo le indicazioni di <a href="http://mielericotta.blogspot.ch/2012/07/pain-torsade.html">Monique</a> ma con delle piccole aggiunte personali per renderlo più saporito.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">PANE AL POMODORO, ORIGANO E AGLIO</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiyV38QKX8SfrjCtQRxIEQ3w7SrMJNtFydfN-wsZS-jxCanfxnEL_1cUpkkPgXYEw8AyO9PRc4Ru-TMn6EvB4ZOtftevaJBiyM5TC96v3r1IZ58yT69DDHPjMOQjmO6zObHL6sIaMuYV2Y/s1600/panealpomodoro1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="424" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiyV38QKX8SfrjCtQRxIEQ3w7SrMJNtFydfN-wsZS-jxCanfxnEL_1cUpkkPgXYEw8AyO9PRc4Ru-TMn6EvB4ZOtftevaJBiyM5TC96v3r1IZ58yT69DDHPjMOQjmO6zObHL6sIaMuYV2Y/s640/panealpomodoro1.jpg" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">250 gr di farina (Monique suggerisce per trecce, io ho utilizzato la 00)</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">240 ml acqua</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">1/2 bustina di lievito disidratato</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">1 cucchiaino di sale</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">1 cucchiaino di zucchero</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">20 gr di concentrato di pomodoro</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">due spicchi d'aglio</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">origano qb</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">Sciogliamo il concentrato di pomodoro in mezzo bicchiere d'acqua tolto dal totale ed aggiungiamo l'origano a piacere e i due spicchi d'aglio sminuzzati. Raduniamo in una ciotola farina, sale, zucchero e lievito setacciati (come sempre, mi sono dimenticata di setacciare!). Cominciamo a versare l'acqua partendo da quella addizionata di concentrato e mescoliamo con la forchetta. Non va toccato con le mani. Monique ci dice che l'impasto deve raggiungere la "densità del fango" :). Lo copriamo con un panno e lo lasciamo a lievitare in un luogo caldo per circa un'oretta e mezza.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">Finiamo versando l'impasto su una teglia infarinata ed arrotolandolo per 3/4 giri senza impastare (cosa che a me non è venuta benissimo).</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">Inforniamo a 240° per circa 20 minuti.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">Il pane è proprio come lo cercavo io, morbido dentro e con una crosticina decisa ma non "dura".</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">A lei è venuto più bello e sicuramente anche più buono, ma vi consiglio comunque di provare almeno una volta ad aggiungere questi pochi ingredienti nel vostro impasto base.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">Infine, ringrazio Monique per avermi fatto scoprire questa bella ricetta che sicuramente replicherò più e più volte.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">Fare il pane è molto più bello che comprarlo, no?</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhC3VCKgB_CvvSKml7IRXUFElgfvO-EypHh8dmCeQfoSqQbL1TctAnNHPpJqkFjFsxVIVuLNK-qbHKyEq9UnPry9qZ7n-wNCe20DStuOmCwnZFkweJB74IzfAZ6AWfpCWPBG5ZXme0_a60/s1600/paneal+pomodoro.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="265" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhC3VCKgB_CvvSKml7IRXUFElgfvO-EypHh8dmCeQfoSqQbL1TctAnNHPpJqkFjFsxVIVuLNK-qbHKyEq9UnPry9qZ7n-wNCe20DStuOmCwnZFkweJB74IzfAZ6AWfpCWPBG5ZXme0_a60/s400/paneal+pomodoro.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiRcfXpNGwV_yKns5bxCAJuP-G3D_CwB76QfTOulNPO7JDCKANm4yXzgZi0GZUSfdjFntNHqUolLXYJOceVGAn-wE0U322DYmwZBrzsocRwsMFrcL_IAd4wM1xZoy3guMggZ00traRJ9pU/s1600/panealpomodoro3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="265" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiRcfXpNGwV_yKns5bxCAJuP-G3D_CwB76QfTOulNPO7JDCKANm4yXzgZi0GZUSfdjFntNHqUolLXYJOceVGAn-wE0U322DYmwZBrzsocRwsMFrcL_IAd4wM1xZoy3guMggZ00traRJ9pU/s400/panealpomodoro3.jpg" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">Scusate la frettolosità, ma ieri è nata la mia seconda nipotina :)))) e sono state (e saranno) giornate frenetiche. Ed è bello che sia così :)</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: right;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">Buona serata!</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: right;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: right;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">Mela</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
</div>Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/07776041593063527050noreply@blogger.com7tag:blogger.com,1999:blog-8286728357202579918.post-45179263433446876362012-08-08T12:43:00.001+02:002012-08-08T12:43:55.166+02:00Paccheri Freddi con Pomodori, mandorle...<div style="text-align: justify;">
...basilico, capperi, olive nere, pecorino...ho praticamente svuotato orto e frigo in un colpo solo :) Ok, questa è la prima ricetta vagamente "estiva" che faccio :) Il caldo ha vinto? Nemmeno per idea, solo una gran voglia di pasta fredda! Anticiclone occhio che se mi sfrulla domani potrei anche fare il pandoro :)</div>
<br />
<div style="text-align: center;">
INSALATA DI PACCHERI AL PESTO "TUTTIGUSTI"</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgMQYDuAdGiP_KxpvEox6ZF1rTKBvGAb4ZF_M-tXxUThA0czLHccsCOeb4uVdiawODk3AQd4CBxPB5ounFabFtdCEfIUlhjkirhh6WNE1c_YQa6EbQTrb7iUlSWayTwOEEYMqTShtCuWJs/s1600/paccheri+freddi1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="424" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgMQYDuAdGiP_KxpvEox6ZF1rTKBvGAb4ZF_M-tXxUThA0czLHccsCOeb4uVdiawODk3AQd4CBxPB5ounFabFtdCEfIUlhjkirhh6WNE1c_YQa6EbQTrb7iUlSWayTwOEEYMqTShtCuWJs/s640/paccheri+freddi1.jpg" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Per 4 porzioni abbondantemente condite:</div>
<div style="text-align: center;">
280 gr di pasta</div>
<div style="text-align: center;">
400 gr di pomodori belli maturi (io san marzano)</div>
<div style="text-align: center;">
80 gr mandorle</div>
<div style="text-align: center;">
un bel mazzetto di basilico</div>
<div style="text-align: center;">
una decina di capperi</div>
<div style="text-align: center;">
una quindicina di olive nere</div>
<div style="text-align: center;">
un paio di spicchi d'aglio (a vostro gusto)</div>
<div style="text-align: center;">
pecorino qb (vale il metodo "assaggio", per me non deve </div>
<div style="text-align: center;">
sapere troppo di formaggio!)</div>
<div style="text-align: center;">
olio, circa una tazzina da caffè</div>
<div style="text-align: center;">
una grattata di pepe bianco</div>
<div style="text-align: center;">
qualche granello di sale grosso</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Laviamo i pomodori, tagliamoli a metà e priviamoli di semini e acqua di vegetazione. Mentre sistemiamo gli altri ingredienti lasciamoli asciugare ben bene capovolti su un panno pulito. Nel frattempo tostiamo le mandorle nel pentolino per qualche minuto fino a che non ci risultano belle abbronzate, e facciamo freddare da una parte. </div>
<div style="text-align: justify;">
Mettiamo una pentola con abbondante acqua a bollire.</div>
<div style="text-align: justify;">
Una volta fatti questi passaggi preliminari è il momento di sfoderare il Frullatore: ci mettiamo per primi pomodori, mandorle, capperi, olive, aglio e sale grosso. Diamo una frullatina ed aggiungiamo l'olio fino al raggiungimento di una consistenza cremosa (una tazzina dovrebbe essere sufficiente). Alla fine spezzettiamoci il basilico e grattiamoci un po' di formaggio. Frulliamo velocemente il tutto e trasferiamo nella ciotola dove scoleremo la pasta. Assaggiamo e aggiustiamo di pepe e sale se occorre.</div>
<div style="text-align: justify;">
Cuociamo la pasta secondo le indicazioni della confezione e scoliamola al dente. Passiamola sotto l'acqua fredda e versiamola nel condimento, mescolando bene per amalgamare ed eventualmente aggiungendo un giro d'olio se occorre.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiXFpa1Lclm7bujhwhibez2lMqfO41VWN2IX9Mcb-zAP1NuxaPqo1AdOL62Bhn1wEygNcVhbssx_T7IfD-rH486tbTCIVxh2-8JDR1Dv-a0FflREQanvifEyWzcP281Mrz6qn6OOJNZcOE/s1600/paccheri+freddi.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiXFpa1Lclm7bujhwhibez2lMqfO41VWN2IX9Mcb-zAP1NuxaPqo1AdOL62Bhn1wEygNcVhbssx_T7IfD-rH486tbTCIVxh2-8JDR1Dv-a0FflREQanvifEyWzcP281Mrz6qn6OOJNZcOE/s400/paccheri+freddi.jpg" width="265" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhAaxfMfW8ZMLaLyyjlNSenVD_VCrMk04_MqwKg9wuqsOwVfwm0vBAQrOvn7OxsfjXgTatXOuhfao75gT-pRck0-kylwoQWg1Z6NPDq4iwFqYmpF0ZY8i3XWNl_rtwFufLuKvqu2AyKjwA/s1600/_DSC8195%252B%252B.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="424" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhAaxfMfW8ZMLaLyyjlNSenVD_VCrMk04_MqwKg9wuqsOwVfwm0vBAQrOvn7OxsfjXgTatXOuhfao75gT-pRck0-kylwoQWg1Z6NPDq4iwFqYmpF0ZY8i3XWNl_rtwFufLuKvqu2AyKjwA/s640/_DSC8195%252B%252B.jpg" width="640" /></a><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjBWhL1F8ihMpBBjdl-WCPewAkSevZvhBAWurbPfhv-ACYPJWCMRpr7lHwjTTmzxnHPHs2RLL6PDFBdwJLoAqihp2PxMy20F8e3psLPOTdEmE0KINLZzUsYsStVMYXcFTkrRwOe4dGgcp0/s1600/_DSC8321%252B%252B.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="265" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjBWhL1F8ihMpBBjdl-WCPewAkSevZvhBAWurbPfhv-ACYPJWCMRpr7lHwjTTmzxnHPHs2RLL6PDFBdwJLoAqihp2PxMy20F8e3psLPOTdEmE0KINLZzUsYsStVMYXcFTkrRwOe4dGgcp0/s400/_DSC8321%252B%252B.jpg" width="400" /></a></div>
<div style="text-align: left;">
<div style="text-align: right;">
<br /></div>
<div style="text-align: right;">
Buona Giornata!</div>
<div style="text-align: right;">
Mela</div>
</div>Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/07776041593063527050noreply@blogger.com16tag:blogger.com,1999:blog-8286728357202579918.post-33530731072324270392012-08-07T13:28:00.001+02:002012-08-07T14:30:59.909+02:00Crostatine ricotta e pomodorini<div style="text-align: justify;">
E caronte e minosse e lucifero...e io continuo ad accendere il forno :)</div>
<div style="text-align: justify;">
Anticiclone non te la prendere ma non posso ignorare i nuovissimi stampini da crostatine che mi guardano imploranti dalla dispensa. E allora crostatina sia, ma salata eh :)</div>
<div style="text-align: justify;">
Buonissime e versatili - il ripieno si può variare a piacimento- con una base brisè al basilico che più profumata non si può.</div>
<div style="text-align: justify;">
Che aspettate ad accendere il forno? :)</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
CROSTATINE SALATE RICOTTA E POMODORINI</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgBW57DCNi1uOrelU1aYs4UKoKfXor-ygaJZvZiHpjQuG2i1fzLq93ZbdSz4v588WbluDCN_DVey27n2zguWsmF8naAnRc6jY8sePGwVtq-N0YAMSTjDQ_32X0OWdAhjTi7o5akWrLauWM/s1600/crostatina.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="425" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgBW57DCNi1uOrelU1aYs4UKoKfXor-ygaJZvZiHpjQuG2i1fzLq93ZbdSz4v588WbluDCN_DVey27n2zguWsmF8naAnRc6jY8sePGwVtq-N0YAMSTjDQ_32X0OWdAhjTi7o5akWrLauWM/s640/crostatina.jpg" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
(Per 8 crostatine)</div>
<div style="text-align: center;">
Brisè al basilico realizzata con:</div>
<div style="text-align: center;">
250 gr farina</div>
<div style="text-align: center;">
125 gr burro freddo a pezzetti</div>
<div style="text-align: center;">
60 gr acqua fredda</div>
<div style="text-align: center;">
1 pizzico di sale</div>
<div style="text-align: center;">
qualche foglia di basilico</div>
<div style="text-align: center;">
Ripieno:</div>
<div style="text-align: center;">
circa 25 pomodorini ciliegini</div>
<div style="text-align: center;">
150 gr di ricotta vaccina</div>
<div style="text-align: center;">
4 cucchiai abbondanti di parmigiano</div>
<div style="text-align: center;">
un uovo </div>
<div style="text-align: center;">
sale, pepe</div>
<div style="text-align: center;">
olio</div>
<div style="text-align: center;">
zucchero di canna q b</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<div style="text-align: justify;">
Impastiamo tutti gli ingredienti velocemente avendo cura che il burro e l'acqua siano ben freddi. Alla fine aggiungiamo il basilico tritato e formiamo una palla con l'impasto. Avvolgiamo nella pellicola e lasciamo in frigo a riposare per almeno una mezz'ora.</div>
</div>
<div style="text-align: justify;">
<div style="text-align: justify;">
Nel frattempo prepariamo il ripieno: mescoliamo in un recipiente la ricotta con l'uovo, il parmigiano e aggiustiamo di sale e pepe.</div>
</div>
<div style="text-align: justify;">
<div style="text-align: justify;">
Laviamo i pomodorini e tagliamoli a metà, privandoli dei semini e mettendoli per qualche minuto su un panno pulito ad asciugarsi. Condiamoli con poco olio, sale e cospargiamoli con un po' di zucchero di canna.</div>
</div>
<div style="text-align: justify;">
<div style="text-align: justify;">
Riprendiamo la brisè dal frigo e stendiamola sottile per rivestire ogni stampino precedentemente imburrato ed infarinato.</div>
</div>
<div style="text-align: justify;">
<div style="text-align: justify;">
In ogni crostatina mettiamo il ripieno di ricotta e uovo e sopra i pomodorini tagliati a metà con l'interno rivolto verso il basso.</div>
</div>
<div style="text-align: justify;">
<div style="text-align: justify;">
Inforniamo a 200 gradi per i primi cinque minuti e poi abbassiamo la temperatura a 180° per i restanti 15 minuti (fino a doratura)</div>
</div>
<div style="text-align: justify;">
<div style="text-align: justify;">
Sarebbe opportuno cuocere in bianco le crostatine per circa cinque minuti ma se non ne avete voglia, come me, potete spostarle nel ripiano più basso del forno per gli ultimi cinque minuti. Così la brisè cuocerà alla perfezione anche sotto e vi siete risparmiati l'odioso compito di riempire di fagioli otto minuscoli stampini :)</div>
</div>
<div style="text-align: justify;">
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
</div>
<div style="text-align: justify;">
<div style="text-align: justify;">
Una volta cotti facciamo riposare cinque minuti e serviamo.</div>
</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: right;">
Buona Giornata,</div>
<div style="text-align: right;">
Mela</div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/07776041593063527050noreply@blogger.com54tag:blogger.com,1999:blog-8286728357202579918.post-37764407903657573592012-08-05T18:16:00.001+02:002012-08-05T18:16:36.003+02:00Crema al vinsanto in coppetta<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">Questa ricetta nasce dal desiderio di partecipare al contest scovato <a href="http://dolciagogo.blogspot.it/2012/07/dolci-al-cucchiaonuovo-imperdibile.html">qui</a> (trattasi del mio primissimo contest ;) )</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">Sono partita da una base di crema catalana aromatizzata al vinsanto con l'aggiunta della brisè sul fondo e di uno strato di mandorle tostate.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">Le splendide coppette che ho scelto erano di mia nonna, ed hanno ispirato tutto il "mood" della ricetta, nonchè l'allestimento fotografico. Buona, bella e nostalgica :)</span></div>
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span><br />
<div style="text-align: center;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">CREMA AL VINSANTO IN COPPETTA</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEghIQN-Okli0Hg-0KEBxh34wklclktMIyrgj0v_2txLRF-8Rf0QYElcCFvm48nvF2uSxgp0iGT41-dOTYFYUa6r-UvhsFMdT6eRrel-6_8fk11bokhADVmkWXqx9QfoKzmPxWRnJpGJH6Y/s1600/_DSC8031coppette.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="424" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEghIQN-Okli0Hg-0KEBxh34wklclktMIyrgj0v_2txLRF-8Rf0QYElcCFvm48nvF2uSxgp0iGT41-dOTYFYUa6r-UvhsFMdT6eRrel-6_8fk11bokhADVmkWXqx9QfoKzmPxWRnJpGJH6Y/s640/_DSC8031coppette.jpg" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">Per la base (pasta brisè)</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">125 gr farina</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">60 gr burro a pezzetti freddo di frigo</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">30 gr acqua freddissima</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">un pizzico di sale</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">Mettiamo la farina sulla spianatoia o in una ciotola capiente, aggiungiamo il burro freddissimo (vi consiglio di farlo a pezzetti prima e poi di rimetterlo in frigo fino alla lavorazione) ed cominciamo ad "sfregare" con la punta delle dita fino a che non si forma uno sfarinato. Aggiungiamo l'acqua ed impastiamo il tutto molto velocemente, affinchè il burro non si sciolga. Formiamo una palla, avvolgiamola nella pellicola e mettiamola in frigo almeno una mezz'oretta.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">Una volta trascorso il tempo di riposo, la riprendiamo e la stendiamo sottile tra due strati di cartaforno. Bucherelliamo la sfoglia ottenuta e trasferiamola in forno già caldo a 180° per una quindicina di minuti (fino a doratura). Sforniamo e mettiamo da parte a freddare.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">Per la crema al vinsanto</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">(dose per 4 persone)</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">500 ml di latte intero</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">4 tuorli d'uovo</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">80 gr di zucchero</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">25 gr di amido di mais</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">30 ml di vinsanto (omettibile o sostituibile)</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">una bacca di vaniglia (o una bustina di vanillina)</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">In più:</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">zucchero di canna q.b. per la copertura</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">vinsanto per la bagna</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">mandorle spellate</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">Mettiamo tutto il latte (meno un bicchiere che useremo dopo) in un pentolino con la bacca incisa di vaniglia ed i suoi semini ed aggiungiamo metà dello zucchero. Portiamo ad ebollizione. </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">Nel frattempo sciogliamo l'amido in una ciotolina con il bicchiere di latte che abbiamo tolto dal totale ed i 30 ml di vinsanto.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">A parte montiamo per un paio di minuti i quattro tuorli con l'altra metà dello zucchero. Aggiungiamo il composto amido-latte-vinsanto ai tuorli e mescoliamo. Aggiungiamo anche il latte bollente aiutandoci con un colino. Mescoliamo e rimettiamo sul fuoco. Cuociamo per qualche minuto, sempre mescolando.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">Una volta ottenuta la consistenza di una crema morbida (tenete conto che freddando solidifica) la trasferiamo in una ciotola per farla raffreddare, coprendo con la pellicola a contatto.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">Mentre la nostra crema fredda prendiamo le mandorle e le mettiamo in forno a 180° fino a che non si saranno scurite -senza bruciarle :)-</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">Mettiamo a freddare e tritiamo (io mi sono servita di un batticarne, mettendo le mandorle tra due fogli di carta forno).</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">E' il momento di comporre: prendiamo la coppetta scelta, possibilmente non troppo alta per non fare strati troppo spessi di crema, mettiamo sul fondo la brisè sbriciolata grossolanamente. Bagniamo con un due cucchiaini di vinsanto. Facciamo il primo strato con la crema dello spessore desiderato. Mettiamo la granella di mandorle e ricopriamo con la rimanente crema. Copriamo con la pellicola ciascuna coppetta e mettiamola in frigorifero fino al momento di servire.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">Per servire le coppette è sufficiente ricoprirne la superficie con uno strato di zucchero di canna e mettere un paio di minuti sotto il grill del forno affinchè lo zucchero di sciolga, senza lasciarle a lungo perchè la crema deve rimanere ben fredda!</span></div>
<div style="text-align: left;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">Vi lascio alle foto, che spero siano più esaustive di me :)</span></div>
<div style="text-align: left;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgDwBIZ2m2Rziwgquv4pkBtGw17MWcH99ihgSvdM9Num6HzMPblLdhwsVmItsNS22VzXAhvTVJbVQeE75gwtdgs8qBCZQOZMKrreEDUXGsCedt8AqfUkBcHsWS9G8XDBtZ46OJzHNAEgAU/s1600/_DSC8024coppette.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgDwBIZ2m2Rziwgquv4pkBtGw17MWcH99ihgSvdM9Num6HzMPblLdhwsVmItsNS22VzXAhvTVJbVQeE75gwtdgs8qBCZQOZMKrreEDUXGsCedt8AqfUkBcHsWS9G8XDBtZ46OJzHNAEgAU/s400/_DSC8024coppette.jpg" width="264" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhVfYx1mpulCVxpDzZ8rcev2v9PjIpX7YW43nXdq-_mD4XH6WQB2AH3_i7wK6vzGzLe7jnlyzALPBHpIlqgeKKcGffUYPt0C4DlxHj7DeAnoMHvKhNNUwo-7lknDGk5bbBns21W4U6Ea4I/s1600/_DSC8046coppette.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="424" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhVfYx1mpulCVxpDzZ8rcev2v9PjIpX7YW43nXdq-_mD4XH6WQB2AH3_i7wK6vzGzLe7jnlyzALPBHpIlqgeKKcGffUYPt0C4DlxHj7DeAnoMHvKhNNUwo-7lknDGk5bbBns21W4U6Ea4I/s640/_DSC8046coppette.jpg" width="640" /></a></div>
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj3Fs-H6f22rXrYU1PrD2Yx8BeBKdCGvCiKCr9SNPcLT4RUIZ0Hs_9YsDnVJ54zWS3kvchKCnm4KggkW9hgTV74_NcustH8H8xO4tnlkRjMM19hcgR83l4HeWOoDvjLonow8KdcdcJX_5A/s1600/_DSC8081coppette.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj3Fs-H6f22rXrYU1PrD2Yx8BeBKdCGvCiKCr9SNPcLT4RUIZ0Hs_9YsDnVJ54zWS3kvchKCnm4KggkW9hgTV74_NcustH8H8xO4tnlkRjMM19hcgR83l4HeWOoDvjLonow8KdcdcJX_5A/s400/_DSC8081coppette.jpg" width="265" /></a><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhWL7UMXKXBlGrn_3j-bG9pb8OfaZYKae3aHxZ5i4bZG4P3FuQFD75sisxEAE0TqeCEc_2mKSZkPBjCOcQemRU3F3nGx6zT6vuHfrxTM7PGxpWeYdlG-9is1Ifz4AsgR4QnCuaH4b1TdFw/s1600/_DSC8035coppette.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="424" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhWL7UMXKXBlGrn_3j-bG9pb8OfaZYKae3aHxZ5i4bZG4P3FuQFD75sisxEAE0TqeCEc_2mKSZkPBjCOcQemRU3F3nGx6zT6vuHfrxTM7PGxpWeYdlG-9is1Ifz4AsgR4QnCuaH4b1TdFw/s640/_DSC8035coppette.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj9SSEqoOhf11J5bveOfLV8OnA1UMWpX3g_Ut49GzZJyPSRi8gR21SKmcrD9cX9kZBIL9IDJgE-1NTpG1ZZ1S9Kb2ionoqkY86G5TuejY6hxkFXtwRXGlxTvw23I5MRWGIE_pJY9uzGSpM/s1600/_DSC8070coppette.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="262" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj9SSEqoOhf11J5bveOfLV8OnA1UMWpX3g_Ut49GzZJyPSRi8gR21SKmcrD9cX9kZBIL9IDJgE-1NTpG1ZZ1S9Kb2ionoqkY86G5TuejY6hxkFXtwRXGlxTvw23I5MRWGIE_pJY9uzGSpM/s400/_DSC8070coppette.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: right;">
Buona Domenica</div>
<div style="text-align: right;">
Mela</div>
<div style="text-align: right;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Con questa ricetta partecipo al contest di <a href="http://dolciagogo.blogspot.it/2012/07/dolci-al-cucchiaonuovo-imperdibile.html">Imma</a> di Dolci a GoGo "Dolci al Cucchiaio"</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiSXGWoZaPep46OGWiXXJTP468ywi3o7ZAIHntEljsG-vUQDbREuitL-6L17tI120ipv2VZR4tcPwAegfCdY3VdiXrmWTugDc8Zl5CYzOwqpDbnTncsiMOwrhKbRuhsTF3_hU-DJVxk70k/s1600/fissler.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiSXGWoZaPep46OGWiXXJTP468ywi3o7ZAIHntEljsG-vUQDbREuitL-6L17tI120ipv2VZR4tcPwAegfCdY3VdiXrmWTugDc8Zl5CYzOwqpDbnTncsiMOwrhKbRuhsTF3_hU-DJVxk70k/s320/fissler.jpg" width="201" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/07776041593063527050noreply@blogger.com23tag:blogger.com,1999:blog-8286728357202579918.post-20697499008918710842012-08-04T12:18:00.001+02:002012-08-04T12:18:27.204+02:00Bignè all'aglio e rosmarino<div>
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">Prima di decidermi a fare i bignè ci ho messo quasi un anno. Un po' perchè non mi piacciono molto (ricordo di compleanni trash anni '90), un po' perchè temevo di vederli afflosciarsi mestamente una volta usciti dal forno - con tanto di pfffff beffardo- io intorno a sti bignè c'ho girato intorno una vita.</span></div>
</div>
<div>
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">Per poi scoprire, in un pomeriggio di coraggio, che la pasta choux è una delle preparazioni più facili e soddisfacenti che abbia mai provato.</span></div>
</div>
<div>
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">Specie se salata ;) </span></div>
</div>
<div>
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">Se poi ci butti un trito di aglio e rosmarino...</span></div>
</div>
<div>
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div>
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">Un bignè tira l'altro! Si possono farcire come volete (mousse al prosciutto, salmone, philadelphia, formaggi e chi più ne ha più ne metta).</span></div>
<div>
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">Io ho optato per l'accoppiata vincente: pecorino e crudo :)</span></div>
<div>
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">PASTA CHOUX ALL'AGLIO E ROSMARINO</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjKNPT-UU4W1A3TMLaCiHMYrnDOy0NrFA6R9QyKC6ilqiJQaD8Zlu_ZxAs7ANm22WYsaTBRV4LKnE81T08pkT4rw4Z4rNf7JZ7DHMYBosfs0GV35eMiZUhZGQhiqibB9nrfQJZ21pRM_Ow/s1600/_DSC7439bigne%CC%80.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="424" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjKNPT-UU4W1A3TMLaCiHMYrnDOy0NrFA6R9QyKC6ilqiJQaD8Zlu_ZxAs7ANm22WYsaTBRV4LKnE81T08pkT4rw4Z4rNf7JZ7DHMYBosfs0GV35eMiZUhZGQhiqibB9nrfQJZ21pRM_Ow/s640/_DSC7439bigne%CC%80.jpg" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">(per una venticinquina di bignè)</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">130 gr farina</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">80 gr burro</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">250 ml latte (sostituibile in tutto o in parte con acqua)</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">3 uova</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">sale</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">pepe</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">rosmarino</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">Per farcire:</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">Pecorino</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">Prosciutto crudo</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">Quello che vi pare ;)</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: left;">
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">Prendiamo due rametti di rosmarino e un bello spicchio d'aglio (vi sembra tanto? v'assicuro che non si sente molto e se vi piace l'aglio aumentate pure a piacere) e sminuzziamo con la mezzaluna.</span></div>
</div>
<div style="text-align: left;">
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">Mettiamo in un pentolino il burro con il latte e aggiungiamo un pizzico di sale, una grattata di pepe nero e il trito di aglio e rosmarino. Portiamo ad ebollizione.</span></div>
</div>
<div style="text-align: left;">
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">Adesso togliamo dal fuoco ed aggiungiamo la farina. Amalgamiamo bene col cucchiaio di legno e rimettiamo sul fuoco. Dobbiamo mescolare continuamente sino a che il composto non inizierà a "sfrigolare" (letteralmente) e la pasta diventerà una palla compatta che si stacca uniformemente dalle pareti del pentolino (se non l'avete mai fatta non vi preoccupate: ve ne accorgerete subito!)</span></div>
</div>
<div style="text-align: left;">
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">Togliamo dal fuoco e trasferiamo l'impasto in una terrina. Lasciamo intiepidire. Quando sarà quasi freddo è il momento di aggiungere le uova: le buttiamo nell'impasto una ad una, amalgamandola bene prima di inserire le altre.</span></div>
</div>
<div style="text-align: left;">
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">All'inizio sembrerà durissimo, ma una volta incorporate le uova assumerà l'aspetto e la consistenza di una crema soda.</span></div>
</div>
<div style="text-align: left;">
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">Trasferiamo il composto nella tasca da pasticcere e formiamo dei mucchietti della grandezza desiderata sulla teglia rivestita di carta forno. </span></div>
</div>
<div style="text-align: left;">
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">Inforniamo a 200° per una trentina di minuti.</span></div>
</div>
<div style="text-align: left;">
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">Una volta terminata la cottura è opportuno abbassare il forno a circa 150° e lasciarli asciugare nel forno leggermente aperto (a me ci sono voluti circa 10/15 minuti).</span></div>
</div>
<div style="text-align: left;">
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">Io ho preparato i bignè di mattina, fatti freddare e riposti in un sacchetto. Al momento di servire ho aperto il bignè, messo sul fondo scaglie di pecorino e scaldato un paio di minuti nel forno affinchè si sciogliesse e farcito poi col prosciutto.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">Si può omettere aglio e rosmarino per un gusto neutro o anche aggiungere un cucchiaino di zucchero al posto del sale per le preparazioni dolci. E' comunque ottima. Io ho utilizzato il latte al posto dell'acqua per ottenere un colore più deciso -conferisce un aspetto "abbronzato":) al bignè - ma con l'acqua la procedura è la stessa e il gusto ugualmente perfetto.</span></div>
</div>
<div style="text-align: left;">
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjJKkQ6lvYQwT9-ksBMZNI88AI1C4UiEUZiuN3MVzb-q9FHMCN48TS29u0q3bnNYyQz03wzYjOh8_FE3cT318rKCpYYeUGK0bRBE7CwcFkA2K6HlsZmlGUKUkGbz861LaN7iEpJDVtXpLU/s1600/_DSC7501+++.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjJKkQ6lvYQwT9-ksBMZNI88AI1C4UiEUZiuN3MVzb-q9FHMCN48TS29u0q3bnNYyQz03wzYjOh8_FE3cT318rKCpYYeUGK0bRBE7CwcFkA2K6HlsZmlGUKUkGbz861LaN7iEpJDVtXpLU/s640/_DSC7501+++.jpg" width="425" /></a></div>
<div style="text-align: left;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh8weoTO5Fjz-R9djdGgMBl1q9rWcM4GDu2746dAJjOi7VX55S25Ug35g0PHUrMqbmazxwdK9pzwAzFHTRC6flgvrxWp-1CignM9Tw2XX4x4VkVqGsL2wHtt0J4AQtTlsqeaPeawl_PSCQ/s1600/_DSC7511%252B%252B%252B.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh8weoTO5Fjz-R9djdGgMBl1q9rWcM4GDu2746dAJjOi7VX55S25Ug35g0PHUrMqbmazxwdK9pzwAzFHTRC6flgvrxWp-1CignM9Tw2XX4x4VkVqGsL2wHtt0J4AQtTlsqeaPeawl_PSCQ/s400/_DSC7511%252B%252B%252B.jpg" width="265" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div>
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div>
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div>
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div>
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div>
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div>
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div>
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div>
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div>
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div>
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div>
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div>
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div>
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div>
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div>
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div>
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div>
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div>
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div>
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div>
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhWOYPS-KCFHDn6-zBuNpx0feyptn-yWhKy1t9JjxW2-ovA8pBubze-jszfVrSybmoHWYIqUojDI4xaK0Ei_ashS2i0GbT6nhv5Fe_Egf7GCbgITkOOJajqNRdDcgZ2yI0QWmbpmX1pIcU/s1600/_DSC7484%252B%252B%252B.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhWOYPS-KCFHDn6-zBuNpx0feyptn-yWhKy1t9JjxW2-ovA8pBubze-jszfVrSybmoHWYIqUojDI4xaK0Ei_ashS2i0GbT6nhv5Fe_Egf7GCbgITkOOJajqNRdDcgZ2yI0QWmbpmX1pIcU/s640/_DSC7484%252B%252B%252B.jpg" width="424" /></a></div>
<div>
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div>
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div>
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div>
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div>
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div>
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div>
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div>
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div>
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div>
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div>
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div>
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div>
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div>
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div>
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div>
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div>
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div>
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div>
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div>
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div>
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div>
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div>
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div>
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div>
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div>
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div>
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div>
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div>
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div>
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div>
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div>
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div>
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div>
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div>
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div>
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgdobQiJZyUFu0awWrDNSz6qWS7gS-Kxa5F9mJk2WSyfCV6yF3m5f0S61FULBx_LtqI7wa_B8kJAqS-XTtJ9v6PB5ky-tHiq4NHza-OIISfd0ljUbnYuMTFNws4bTQS4MYwcIfWU4rhovw/s1600/_DSC7527%252B%252B%252B.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgdobQiJZyUFu0awWrDNSz6qWS7gS-Kxa5F9mJk2WSyfCV6yF3m5f0S61FULBx_LtqI7wa_B8kJAqS-XTtJ9v6PB5ky-tHiq4NHza-OIISfd0ljUbnYuMTFNws4bTQS4MYwcIfWU4rhovw/s400/_DSC7527%252B%252B%252B.jpg" width="265" /></a></div>
<div>
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span><br />
<div style="text-align: right;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: right;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">Buon fine settimana! </span></div>
<div style="text-align: right;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">Mela</span></div>
</div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/07776041593063527050noreply@blogger.com7tag:blogger.com,1999:blog-8286728357202579918.post-72450529717505803042012-08-03T12:07:00.003+02:002012-08-03T12:59:14.039+02:00Muffins salati al pesto e patate!<div style="text-align: justify;">
<br />
<div align="JUSTIFY" style="margin-bottom: 0cm;">
<span style="color: black;"><span style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">Eh
si, con tanto di punto esclamativo perchè sono divini! Questa
ricetta nasce per caso dall'esigenza di smaltire la quantità
industriale di pesto che ho in congelatore...</span></span></div>
<div align="JUSTIFY" style="margin-bottom: 0cm;">
<span style="color: black;"><span style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">Amo
i muffins salati, molto più di quelli dolci, che non mi vengono mai
bene :) Anzi, se avete qualche ricettina collaudata, magari anche al
cioccolato, vi prego di girarmela.</span></span></div>
<div align="JUSTIFY" style="margin-bottom: 0cm;">
<span style="color: black;"><span style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></span></div>
<div align="JUSTIFY" style="margin-bottom: 0cm;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">
</span></div>
<div align="JUSTIFY" style="margin-bottom: 0cm;">
<span style="color: black;"><span style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">Io
intanto vi lascio questa: perfetti per buffet, antipasti, spuntini, o
semplicemente al posto del pane. Profumatissimi e saporiti.</span></span></div>
<div align="JUSTIFY" style="margin-bottom: 0cm;">
<span style="color: black;"><span style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">E
poi, non sono di un verde bellissimo?</span></span></div>
<div align="JUSTIFY" style="font-family: HelveticaNeue; font-size: 21px; margin-bottom: 0cm;">
<span style="color: black;"><span style="font-family: HelveticaNeue;"><span style="font-size: medium;"><br /></span></span></span></div>
<div align="JUSTIFY" style="font-family: HelveticaNeue; margin-bottom: 0cm;">
<span style="color: black;"><span style="font-family: HelveticaNeue;">
</span></span></div>
<div align="CENTER" style="margin-bottom: 0cm;">
<span style="color: black;"><span style="font-family: HelveticaNeue;"><span style="color: black;"><span style="font-family: HelveticaNeue;">MUFFINS
SALATI AL PESTO E PATATE</span></span></span></span></div>
<div align="CENTER" style="font-size: 16pt; margin-bottom: 0cm;">
<span style="color: black;"><span style="font-family: HelveticaNeue;"><span style="color: black;"><span style="font-family: HelveticaNeue;"><span style="font-size: medium;"><br /></span></span></span></span></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; font-size: 16pt; text-align: center;">
<span style="color: black;"><span style="font-family: HelveticaNeue;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhPI4-0fwqD4RXmf5uDnuTnEjEtoGumHuUiA4XJeEyjDk4BjEgBbzt18JcsPTCyZMxIj5z1bJKj5nkxBkVehVHWb_ykVsUcYjxWFOyk_-JQACeRPO_8lF_8fvQUGnBBdqj7Jsislu5CUu8/s1600/_DSC7296muffins.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="424" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhPI4-0fwqD4RXmf5uDnuTnEjEtoGumHuUiA4XJeEyjDk4BjEgBbzt18JcsPTCyZMxIj5z1bJKj5nkxBkVehVHWb_ykVsUcYjxWFOyk_-JQACeRPO_8lF_8fvQUGnBBdqj7Jsislu5CUu8/s640/_DSC7296muffins.jpg" width="640" /></a></span></span></div>
<div align="CENTER" style="font-size: 16pt; margin-bottom: 0cm;">
<span style="color: black;"><span style="font-family: HelveticaNeue;"><span style="color: black;"><span style="font-family: HelveticaNeue;"><span style="font-size: medium;"><br /></span></span></span></span></span></div>
<div align="CENTER" style="margin-bottom: 0cm;">
<span style="color: black;"><span style="font-family: HelveticaNeue;"><span style="color: black;"><span style="font-family: HelveticaNeue;">
</span></span></span></span></div>
<div align="CENTER" style="margin-bottom: 0cm;">
<span style="color: black;"><span style="font-family: HelveticaNeue;"><span style="color: black;"><span style="font-family: HelveticaNeue;"><span style="color: black;"><span style="font-family: HelveticaNeue;">(per
circa 14 muffins)</span></span></span></span></span></span></div>
<span style="color: black;"><span style="font-family: HelveticaNeue;"><span style="color: black;"><span style="font-family: HelveticaNeue;">
</span></span></span></span><br />
<div align="CENTER" style="margin-bottom: 0cm;">
<span style="color: black;"><span style="font-family: HelveticaNeue;"><span style="color: black;"><span style="font-family: HelveticaNeue;"><span style="color: black;"><span style="font-family: HelveticaNeue;">4
patate medie (450 gr c.ca)</span></span></span></span></span></span></div>
<span style="color: black;"><span style="font-family: HelveticaNeue;"><span style="color: black;"><span style="font-family: HelveticaNeue;">
<div align="CENTER" style="margin-bottom: 0cm;">
<span style="color: black;"><span style="font-family: HelveticaNeue;">cipolla</span></span></div>
<div align="CENTER" style="margin-bottom: 0cm;">
<span style="color: black;"><span style="font-family: HelveticaNeue;">olio</span></span></div>
<div align="CENTER" style="margin-bottom: 0cm;">
<span style="color: black;"><span style="font-family: HelveticaNeue;">sale;pepe</span></span></div>
<div align="CENTER" style="margin-bottom: 0cm;">
<span style="color: black;"><span style="font-family: HelveticaNeue;">250
farina 00</span></span></div>
<div align="CENTER" style="margin-bottom: 0cm;">
<span style="color: black;"><span style="font-family: HelveticaNeue;">250
ml latte</span></span></div>
<div align="CENTER" style="margin-bottom: 0cm;">
<span style="color: black;"><span style="font-family: HelveticaNeue;">40
gr di olio</span></span></div>
<div align="CENTER" style="margin-bottom: 0cm;">
<span style="color: black;"><span style="font-family: HelveticaNeue;">1
bustina di lievito per torte salate</span></span></div>
<div align="CENTER" style="margin-bottom: 0cm;">
<span style="color: black;"><span style="font-family: HelveticaNeue;">due
uova a temperatura ambiente</span></span></div>
<div align="CENTER" style="margin-bottom: 0cm;">
<span style="color: black;"><span style="font-family: HelveticaNeue;">4
cucchiaiate abbondanti di pesto</span></span></div>
<div align="CENTER" style="margin-bottom: 0cm;">
<span style="color: black;"><span style="font-family: HelveticaNeue;">30
gr parmigiano</span></span></div>
<div align="CENTER" style="margin-bottom: 0cm;">
<br /></div>
<div align="CENTER" style="margin-bottom: 0cm;">
</div>
<div align="JUSTIFY" style="margin-bottom: 0cm;">
<span style="color: black;"><span style="font-family: HelveticaNeue;">Sbucciamo
le patate, tagliamole a dadini e passiamole sotto l'acqua corrente
per togliere l'amido. Facciamo soffriggere una cipolla bianca in
padella con un po' d'olio e, quando si sarà imbiondita, aggiungiamo
le patate. Giriamole ben bene e copriamole col coperchio. Si devono
cuocere fin quasi a sfaldarsi (per me circa 20 minuti). Aggiustiamo
di sale e pepe.</span></span></div>
<div align="JUSTIFY" style="margin-bottom: 0cm;">
<span style="color: black;"><span style="font-family: HelveticaNeue;">Lasciamole
ad intiepidire.</span></span></div>
<div align="JUSTIFY" style="margin-bottom: 0cm;">
<span style="color: black;"><span style="font-family: HelveticaNeue;">Nel
frattempo setacciamo la farina con il lievito. A parte sbattiamo
leggermente le uova col latte, aggiungiamo l'olio ed il pesto.</span></span></div>
<div align="JUSTIFY" style="margin-bottom: 0cm;">
<span style="color: black;"><span style="font-family: HelveticaNeue;">Trasferiamo
il composto liquido nella farina, mescolando per amalgamare, ed
incorporiamo le patate ormai fredde, schiacciandole un pochino con la
forchetta man mano che le aggiungiamo se risultano troppo grosse per
l'impasto. Aggiungiamo anche il formaggio grattugiato e un pizzico di
sale. Mescoliamo velocemente.</span></span></div>
<div align="JUSTIFY" style="margin-bottom: 0cm;">
<span style="color: black;"><span style="font-family: HelveticaNeue;">Distribuiamo
il composto negli stampi da muffins ed inforniamo a 180° per circa
25 minuti.</span></span></div>
</span></span></span></span><br />
<br />
<div align="JUSTIFY" style="margin-bottom: 0cm;">
<span style="color: black;"></span></div>
<div align="CENTER" style="margin-bottom: 0cm;">
<span style="color: black;"><span style="color: black;"></span></span></div>
<div align="CENTER" style="margin-bottom: 0cm;">
<span style="color: black;"><span style="color: black;">
</span></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: black;"><span style="color: black;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhoQs1GXMQsQyIoUFgvh8QnV6q-vKCAE4xuMJoHwhTVlr0pOATNE2N4EBr7cebe-YFoM-ipJFhcZXAHECfWps2chH36SfSk3_Opw0Opc67yaF9c6JwvlBAoO-0SWUpX2pNgYTJlTaHlvRE/s1600/_DSC7319muffins.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; font-family: HelveticaNeue; font-size: 16pt; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="265" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhoQs1GXMQsQyIoUFgvh8QnV6q-vKCAE4xuMJoHwhTVlr0pOATNE2N4EBr7cebe-YFoM-ipJFhcZXAHECfWps2chH36SfSk3_Opw0Opc67yaF9c6JwvlBAoO-0SWUpX2pNgYTJlTaHlvRE/s400/_DSC7319muffins.jpg" width="400" /></a></span></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; font-family: HelveticaNeue; font-size: 16pt; text-align: center;">
<span style="color: black;"><span style="color: black;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgUEOyBvf2VJ4SpgXRCAmqVXswxNKJQEU1z2afX_kOv9TBrkCwoSt6SKKTKn5jf96uuSvALpfJdhpn9aM61hE9fvXqorIGwEN9OQ6s8YFyTMcYOpdPh2PeQNIU3JVyS5zLGVoR87eWuFuo/s1600/_DSC7288muffins.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgUEOyBvf2VJ4SpgXRCAmqVXswxNKJQEU1z2afX_kOv9TBrkCwoSt6SKKTKn5jf96uuSvALpfJdhpn9aM61hE9fvXqorIGwEN9OQ6s8YFyTMcYOpdPh2PeQNIU3JVyS5zLGVoR87eWuFuo/s400/_DSC7288muffins.jpg" width="265" /></a></span></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; font-family: HelveticaNeue; font-size: 16pt; text-align: center;">
<span style="color: black;"><span style="color: black;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg0LysNev0vu6EsDxoYqr19rkBRAmDNFS98QpbLh5cD-L0ZA1O47J2B04gx9d_Bn8_Z-oqTVhtigFus5bxb3Iahfn0Z7NVTVJqAiclmAK8DRXKczLpcYKGxoTdeN5fzbRa40VGyF6ib8AU/s1600/_DSC7314muffins.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="265" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg0LysNev0vu6EsDxoYqr19rkBRAmDNFS98QpbLh5cD-L0ZA1O47J2B04gx9d_Bn8_Z-oqTVhtigFus5bxb3Iahfn0Z7NVTVJqAiclmAK8DRXKczLpcYKGxoTdeN5fzbRa40VGyF6ib8AU/s400/_DSC7314muffins.jpg" width="400" /></a></span></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: right;">
<span style="color: black;"><span style="color: black;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">Buona Giornata,</span></span></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: right;">
<span style="color: black;"><span style="color: black;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">Mela</span></span></span></div>
<br />
<br />
<br />
<br />
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
</div>Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/07776041593063527050noreply@blogger.com17tag:blogger.com,1999:blog-8286728357202579918.post-77878583959918305332012-08-02T19:31:00.000+02:002012-08-02T20:27:09.736+02:00Biscotti alle noci e la merenda amarcord<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">Merenda. Un nome che già così fa tenerezza. E' stato il mio momento speciale della giornata fino all'inizio delle superiori.</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">E poi?</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">Poi non c'è stato più il tempo, e anche se ci fosse stato ero troppo impegnata in qualche assurda dieta adolescenziale.</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">E' per questo motivo che appena posso mi preparo delle super merende: un salto nel passato, benchè prossimo, libero da obblighi. Quando l'unica relazione sociale che dovevi preoccuparti di coltivare era quella con tua mamma, la bilancia era solo un oggetto dimenticato nel bagno e potevi saltellare da un fidanzato all'altro al ritmo di bigliettini "si" "no" "forse" senza che nessuno avesse niente da ridire :)</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">Biscottoni alle noci, con una consistenza indescrivibile, il perfetto equilibrio tra croccante e fondente e un sapore pieno e burroso che ti scalda il cuore. Si fanno in mezz'ora, quindi niente scuse :) Con questa dose ne vengono 8 grandi come in foto, ma se ne volete di più basterà raddoppiare le quantità.</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span><br />
<div style="text-align: center;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">BISCOTTI ALLE NOCI</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">(per circa 8 biscotti grandi)</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjLYXYEzyFcQB1V2nZG8rHEmmPE8JSoE2EhCFQILcbuJOkUupVhy_LQLkHbiMbGT8-XD7JlKt0qCvujHvSn10xyiM4E_BS0d7WlpTUi5gAyw88wTlvUlraQHLTZI4Co_d8J5WLNXZU7888/s1600/biscotto.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="424" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjLYXYEzyFcQB1V2nZG8rHEmmPE8JSoE2EhCFQILcbuJOkUupVhy_LQLkHbiMbGT8-XD7JlKt0qCvujHvSn10xyiM4E_BS0d7WlpTUi5gAyw88wTlvUlraQHLTZI4Co_d8J5WLNXZU7888/s640/biscotto.jpg" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">100 gr di noci tritate finemente</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">125 gr di farina 00 (ma ve ne occorrerà circa un cucchiaio in più)</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">80 gr di zucchero di canna</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">80 gr di burro freddo di frigo</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">un uovo</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">un pizzico di sale</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">cannella a piacere</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">Per prima cosa tritiamo le noci nel mixer aggiungendo un cucchiaio di zucchero di canna da togliere dal totale. Facciamolo "a scatti" così le lame non si scaldano e le noci non rilasciano olio. Ora setacciamo la farina (io non l'ho fatto :) e non è successo niente di catastrofico) ed impastiamo con il burro freddo fatto a pezzettini e l'uovo. Aggiungiamo le noci tritate, lo zucchero di canna, un pizzichino di sale e la cannella, se piace, ma io ve la stra-consiglio.</span></div>
</div>
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">Facciamo una palla con l'impasto aggiungendo un po' di farina se serve (calcolate che rimarrà comunque molto ma molto morbido, stile cookies per intenderci) e avvolgiamola nella pellicola. Mettiamo in frigo a riposare una mezz'ora.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">Accendiamo il forno a 180° e mettiamo un foglio di carta forno sulla teglia.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">Riprendiamo l'impasto, formiamo delle palline della grandezza desiderata (per me grandi) senza schiacciarle troppo (pericolo biscotto-frittatina) ed inforniamo per circa 15 minuti lasciandole un po' distanziate tra loro.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">Trascorso il tempo di cottura devono risultare "abbronzati" in superficie ma sempre morbidi. Si stabiliranno raffreddandosi.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi2NfufASoQc4DOwfWXYSmm6pnFSOVg_lzr3EtV7WqJJkGCQB3AXo96VJRQbrY6PhQPof20b3V5uZ28JZnGxQ64aUz-7vR3pMlrgo7iFkx85TiFJQNu0k9SRrn7ouwgbSNZ4vz08WMJaRE/s1600/biscotto5.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="287" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi2NfufASoQc4DOwfWXYSmm6pnFSOVg_lzr3EtV7WqJJkGCQB3AXo96VJRQbrY6PhQPof20b3V5uZ28JZnGxQ64aUz-7vR3pMlrgo7iFkx85TiFJQNu0k9SRrn7ouwgbSNZ4vz08WMJaRE/s640/biscotto5.jpg" width="640" /></a><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh4xRlNS2fJHn6zSgowKBTrH7Z7WblT_7_j7jD9Nh-yOYJke-hKiiMNFNmJYaA5osbRyzAQ7oUk4cUzLfEJXORekvmwvGnuFFtmRxNbFsQzrHFSE0W9Q_Sz4hn3ID1GEiMrJNakFWlVCbI/s1600/_DSC7262biscotto.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh4xRlNS2fJHn6zSgowKBTrH7Z7WblT_7_j7jD9Nh-yOYJke-hKiiMNFNmJYaA5osbRyzAQ7oUk4cUzLfEJXORekvmwvGnuFFtmRxNbFsQzrHFSE0W9Q_Sz4hn3ID1GEiMrJNakFWlVCbI/s400/_DSC7262biscotto.jpg" width="264" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhlIAESN6Wk3u7_JOJKDMDzT_Y-7a3H811hwbLDrJPKMaBlCISHr-n-7lFhZXDStKxwjWj-edrz4toEfocZWb_IvEvJY2aKvPq15SfEvO_xg-Yyfvmch1bv7_Sw0d4u361T4wwVPp11u7c/s1600/_DSC7267biscotto.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="422" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhlIAESN6Wk3u7_JOJKDMDzT_Y-7a3H811hwbLDrJPKMaBlCISHr-n-7lFhZXDStKxwjWj-edrz4toEfocZWb_IvEvJY2aKvPq15SfEvO_xg-Yyfvmch1bv7_Sw0d4u361T4wwVPp11u7c/s640/_DSC7267biscotto.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi8PcZBXWcuYlmv7NKwgMK4_iC6jqiaPzgYyoZSqAzYdEhxzXpKIpYeeGS7yzIaJIjG2GG1ifPB__CRRD2jFlQm-vN8zmGHIOIBBGQZ0mToP_g4toSAfvbouqMCmFS6Zds3R0l6jZPNDuA/s1600/_DSC7275biscotto2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="264" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi8PcZBXWcuYlmv7NKwgMK4_iC6jqiaPzgYyoZSqAzYdEhxzXpKIpYeeGS7yzIaJIjG2GG1ifPB__CRRD2jFlQm-vN8zmGHIOIBBGQZ0mToP_g4toSAfvbouqMCmFS6Zds3R0l6jZPNDuA/s400/_DSC7275biscotto2.jpg" width="400" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span><br />
<div style="text-align: right;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">Da mangiare in santa pace , </span></div>
<div style="text-align: right;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">staccando telefoni e computer,</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">a debita distanza dalla tivvù.</span></div>
<div style="text-align: right;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: right;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">Mela</span></div>
<div style="text-align: right;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: right;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: right;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/07776041593063527050noreply@blogger.com5tag:blogger.com,1999:blog-8286728357202579918.post-72864697299611393662012-08-01T12:39:00.002+02:002012-08-01T19:45:13.304+02:00Sformatini di zucchine e...il pranzo che aspettavo<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">Cucinare per qualcuno è una dichiarazione d'amore. </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">E' per questo motivo che mi piace preparare piatti fatti su misura per le persone che amo.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">Ed è talmente ovvio per me che sia così che non sono mai riuscita a dire a Lui che avrei voluto preparagli un pranzo per noi due. </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">Sarebbe stato come sbattergli in faccia le parole "Ti Amo", e io sono troppo diffidente per fare il primo passo.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">Come? Chi è "Lui" dite?</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">Lui=il tipo figo che appare una sera per caso e ti fa girare la testa. No, forse quello erano i gin lemon.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">Riproviamo senza il filtro alcol:</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">Lui=</span><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">il tipo non bellissimo ma affascinante che appare una sera per caso e ti fa girare la testa al punto che gli permetti di entrare nella tua vita.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">No, ancora non ci siamo...</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">Lui= </span><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">il tipo non bellissimo ma affascinante dalla parlantina sciolta che appare una sera per caso e ti fa girare la testa al punto che gli permetti di entrare nella tua vita salvo poi scoprire che era felicemente fidanzato e che lo sapevano tutti tranne te. </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">Che stavo dicendo? Ah già, troppo diffidente :)</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">Caro Lui, questo post e questa ricetta sono dedicati a te. E scusa se me li pappo io, ma l'idea di prenderti per la gola cominciava a diventare sempre meno metaforica...</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">Ricetta di una facilità imbarazzante, ma buona buona. Se volete farvi una dichiarazione d'amore alla faccia di chi non vi merita, provatela.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">Che poi Lui non era nemmeno un granchè. Tsè.</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span><br />
<div style="text-align: center;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;"><b>Sformatini di zucchine con salsa al leerdammer </b></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgREM-wDycx9SyG6Pp9shIi7TluUgraACdPmNJX6dvD7HkJ6NesHmes3vxVixJK_sBnI3s85Ni4yArXdVdjxe3P0EOCfLPeILX05lX_B1j2ozrRDFebFtOzJSF0EtQ7aF8K717QEoAQaEU/s1600/_DSC7015sformatini.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="424" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgREM-wDycx9SyG6Pp9shIi7TluUgraACdPmNJX6dvD7HkJ6NesHmes3vxVixJK_sBnI3s85Ni4yArXdVdjxe3P0EOCfLPeILX05lX_B1j2ozrRDFebFtOzJSF0EtQ7aF8K717QEoAQaEU/s640/_DSC7015sformatini.jpg" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">(per 5 stampini di alluminio)</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">5/6 zucchine di media grandezza</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">una cipolla bionda</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">olio</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">sale </span></div>
<div style="text-align: center;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">pepe</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">2 uova</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">50 gr di parmigiano</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">Besciamella preparata con</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">50 gr di burro</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">50 gr di farina</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">noce moscata; sale e pepe</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">300 gr di latte(all'incirca)</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">Salsa al lerdammer (o al formaggio che più vi piace)</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">100 ml di panna fresca liquida</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">40 gr leerdammer</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span><br />
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">Armatevi di frullatore, che questa è una ricetta "butto tutto dentro e via" :)</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">Facciamo saltare le zucchine in padella con un soffrittino di olio e cipolla (quando ce vò ce vò), aggiustando di sale e pepe e magari aggiungendo anche mezzo bicchiere di brodo vegetale (o acqua) se occorre.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">Mettiamo da parte.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">Facciamo la besciamella facendo imbrunire il burro con la farina a fuoco basso e poi aggiungendo il latte, (300 gr, più o meno, io vado a occhio) noce moscata, sale e pepe q.b., mescolando senza sosta per evitare i grumi-oh, io ve la scrivo la ricetta, ma la besciamella la sapete fare, no?- :) .</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">Mettiamo da parte.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">Adesso viene il bello: prendiamo l'amico frullatore, buttiamoci dentro le zucchine e frulliamo. Aggiungiamo la besciamella e frulliamo.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">Il resto scommetto l'avete intuito: buttiamo le due uova e frulliamo, buttiamo il parmigiano e...no, vabbè mi rifiuto di ripeterlo :)</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">Aggiustiamo di sale e pepe e facciamo scaldare il forno a 180° statico. </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">Ora viene la parte del duro lavoro: prendiamo 5 stampini di alluminio e rivestiamo l'interno di olio e pangrattato, in modo che non si appiccichino. Versiamo il composto negli stampi (quasi fino all'orlo) e inforniamo per circa 50 minuti.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">Gli sformatini saranno cotti non appena si saranno gonfiati e vedrete i bordi staccarsi dallo stampo (non vi gasate, si sgonfiano non appena rientrano nell'atmosfera terrestre) :)</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">Facciamoli riposare 5 minuti e poi possiamo sformarli.</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">Nel frattempo prepariamo la salsina portando a bollore la panna e sciogliendoci il formaggio scelto precedentemente tagliato a dadini o grattato.</span><br />
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">Ah, h</span><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">o provato a farli anche con la besciamella light (senza burro) e il risultato è identico!!!</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">Da mangiare rigorosamente da soli ascoltando in modo ossessivo-compulsivo Respect a tutto volume ;)</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: right;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: right;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">Mela</span></div>
</div>
</div>
<div style="text-align: center;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/07776041593063527050noreply@blogger.com8tag:blogger.com,1999:blog-8286728357202579918.post-60306497235021982482012-07-31T13:02:00.002+02:002012-07-31T13:02:10.466+02:00Pomodori ripieni di crema di bufala e...<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">... Di quello che vi pare :) Ricetta sentita per caso alla radio un paio di mesi fa, mi ha colpito per la versatilità, è semplice, fresca e veloce e si può modificare a seconda degli ingredienti che abbiamo in frigo e delle nostre preferenze.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">Come per tutte le cose semplici, la riuscita dipende dalla qualità delle materie prime utilizzate.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div>
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;"><b>Pomodori ripieni di crema di bufala, alici, basilico e olive nere</b></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;"><b><br /></b></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;"><b><br /></b></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjphOQn-eTlNNCPHXZ-wIQqVbTqwGJXTs58fRZyRg5cq5J6xx_wt1aq9cg4XVwjTaTmO2ZFrHx5r4Vs5lIUnRz03eNbaqQn594FKf_QEWAqf97IHPxRDpl2uaNiUvgjn91qG_EurripdyU/s1600/_DSC6944ok.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjphOQn-eTlNNCPHXZ-wIQqVbTqwGJXTs58fRZyRg5cq5J6xx_wt1aq9cg4XVwjTaTmO2ZFrHx5r4Vs5lIUnRz03eNbaqQn594FKf_QEWAqf97IHPxRDpl2uaNiUvgjn91qG_EurripdyU/s640/_DSC6944ok.jpg" width="422" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;"><b><br /></b></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">5 pomodori (per me canestrini)</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">mozzarella di bufala ( 340 gr)</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">3 filetti di alici sott'olio</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;"> olive nere a piacere</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">qualche foglia di basilico (una decina)</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">pinoli tostati</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">sale; pepe nero</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">olio</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">Come prima cosa tagliamo la parte superiore al pomodoro e svuotiamolo, privandolo dei semi e dell'acqua di vegetazione. Saliamo l'interno e capovolgiamolo su un tovagliolo o panno di lino affinchè perda i liquidi in eccesso.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">Prendiamo il frullatore (o mixer) e spezzettiamoci la mozzarella (non è necessario farla sgocciolare), aggiungiamo alici, olive e frulliamo aggiungendo se serve olio a filo fino a che non si raggiunge la consistenza desiderata. Da ultimo frulliamo insieme anche il basilico ed aggiustiamo di sale e pepe. </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">Facciamo tostare i pinoli in un padellino e mettiamone un po' nel composto di mozzarella, tenendo da parte quelli necessari alla decorazione.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">Riempire i pomodori con la crema e servire!</span></div>
<div style="text-align: left;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: left;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">Buona Giornata!</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: right;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">Mela</span></div>
<div style="text-align: left;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/07776041593063527050noreply@blogger.com5tag:blogger.com,1999:blog-8286728357202579918.post-18608492224035971822012-07-30T21:30:00.001+02:002012-07-30T22:46:56.925+02:00Oltre la cucina<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">Il mio primo, primissimo amore è la fotografia.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">Sboccia che ero bambina, così come la maggior parte delle cose belle che ci accompagnano da adulti.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">Da bambina avevamo una vecchia valigia piena di vecchie foto, che mia madre teneva in cantina. Come tutte le cantine del mondo era umida e male illuminata, come tutti bambini del mondo ero una fifona convinta che lì vi si riunissero fantasmi, orchi, lupi, ragni giganteschi -grazie IT :) - e quanto di più spaventevole vi si affacci alla mente. </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">Ma se per caso, in rari momenti di spavalderia e lucidità, riuscivo a scendere le scale e ad accendere la luce...beh, la prima cosa che andavo ad esplorare era la Vecchia Valigia.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">Bella, bellissima, con le aperture a scatto e l'interno di seta dorata. In religioso silenzio e reverenziale timore la aprivo e cominciavo a rovistare tra tutti quei volti sconosciuti bianco e nero virato seppia. </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">Ebbene, io non ho idea di chi fossero quelle persone ma in quella valigia trovavo dei fanta-parenti degni di nota. In particolare mi sento di menzionare:</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">-lo Zio D'America strapieno di soldi e senz'altro desideroso di conoscermi, modello Buddy Valastro;</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">-il Cugino Dandy strafigo che avrei sposato inconsapevole del legame di parentela provocando un dramma familiare -grazie Beautiful- ;</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">-la Bisnonna cuoca provetta che sforna ciambelloni e torte di mela da mattina a sera, sprezzante del pericolo derivato dalla veneranda età</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">Eh si, perchè io lo zio d'america non ce l'ho, mia mamma non ha mai cucinato un dolce in vita sua e al fascino dandy non ho mai saputo resistere.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">In seguito ad un trasloco le vecchie foto sono state riposte diligentemente in dei raccoglitori da mia mamma, con tutti i miei fanta-parenti al seguito, e la valigia...beh, quella me la sono presa io :)</span></div>
<div>
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div>
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">Cosa mi è rimasto oltre alla valigia? Non riesco a fare a meno della mia macchina fotografica. </span></div>
<div>
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div>
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgXibW0snOX7Tg3TDGYnqNVhbBl5o8fYl70VETNhYwmbwenXIwJ3EaXH7rb723kkhS2z03Fq0cilQIJJq97lBMgxci1yQEU0FMtk3n2_Wz0Wn27VOM_vb5PVhJUpaJfsrC2GrcwSX6QInQ/s1600/Provia+Copy+copy.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgXibW0snOX7Tg3TDGYnqNVhbBl5o8fYl70VETNhYwmbwenXIwJ3EaXH7rb723kkhS2z03Fq0cilQIJJq97lBMgxci1yQEU0FMtk3n2_Wz0Wn27VOM_vb5PVhJUpaJfsrC2GrcwSX6QInQ/s400/Provia+Copy+copy.jpg" width="257" /></span></a></div>
<div>
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: right;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: right;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: right;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">E voi? Ce l'avete lo zio d'America :) ?</span></div>
<div style="text-align: right;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: right;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">Mela</span></div>
<div style="text-align: right;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: right;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: right;">
<br /></div>Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/07776041593063527050noreply@blogger.com1