Cookies al cioccolato

"Datemi le gambe di Seedorf, il cuore di Borini e la visione di gioco di Marchisio"

Eh?!?

Seh, bravi, a me date il sedere di Belen, la bocca di Angelina Jolie e il conto in banca di Paris Hilton.
Non c'è nemmeno bisogno che mi troviate un degno avversario :)

E cosa dire di Banderas in versione rinco-mugnaio che presenta il pan carrè come pane "sempre fresco" ?

Discorso analogo per tutte le povere, e spero strapagate, Eva q e similar, ma questo dovrebbe essere uno spazio dedicato alla cucina e non voglio disgustarvi :)

"Sono Q, Eva q" 

Santo cielo...Non riuscirei ad uscire di casa nemmeno per comprare le sigarette. E ho detto tutto.

Tutti le volte che accendo la tivvù ho l'impressione che qualcuno si stia prendendo gioco di me.

Voi no? :)

Beh, sono felice di non credere a nulla-o quasi- di quello che mi propinano.

A quello che vi propino io invece, ci dovete credere :)

Non foss'altro perchè vi lascio la ricetta dei cookies. Sono buonissimi, friabili fuori e fondenti dentro, burrosi e zuccherini...ma...mai stucchevoli. E hanno solo un trilione di calorie al boccone.

Va bene come slogan? ;)

Immagino sarete stanchi di vedere cookies dappertutto ma siccome ne sforno un  centinaio a settimana non potevo esimermi dal postarli.

Non si può tradire la propria natura, e se mai dovessi rinascere sotto forma di dolce non c'è dubbio: sarei un cookie. 

Cookies al cioccolato

250 gr di farina 00

125 gr di burro fuso

200 gr di cioccolato a vostro gusto (io consiglio fondente)

una bustina di vanillina

100 gr di zucchero di canna integrale

50 gr di zucchero bianco

un uovo

1/2 cucchiaino di lievito per dolci

Sciogliamo a bagnomaria o al micro il burro e mettiamo da parte ad intiepidire. Sbattiamo leggermente l'uovo in una ciotola ed aggiungiamo il burro fuso ed entrambi gli zuccheri.

Amalgamiamo al composto la farina addizionata del lievito, sempre mescolando con la frusta, sino a che l'impasto non sarà diventato troppo "duro". Sostituiamo quindi la frusta con una spatola ed aggiungiamo il cioccolato fatto a pezzetti.

C'è chi usa le gocce, ma io preferisco che il biscotto sia un po' "grezzo", come me, e spezzetto grossolanamente il cioccolato con un coltello.

Lasciamo l'impasto a riposare una decina di minuti in frigo.

Preriscaldiamo il forno a 190° ventilato.

Posizioniamo sulla teglia rivestita di carta forno delle "palline" di impasto, senza schiacciarle troppo ( si allargheranno da sole con il calore del forno) e distanziandole un po' in modo che non si attacchino tra di loro.

Io normalmente faccio della palline da 60 gr ciascuna, in modo da avere dei biscottoni :), ma voi potete farle come volete.

Se non avete lo zucchero integrale potete sostituire con lo zucchero di canna raffinato. Non sarà la stessa cosa, ma v'assicuro che non ne butterete via nemmeno uno :)

Buon fine settimana ;)

Mela